钱江晚报·小时新闻记者 何慧婷 整理
《春秋繁露》有云：“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平” 。
秋分这天，太阳直射赤道，南北半球昼夜平分 。身处北半球的我们，今天过后将正式告别漫长的白昼 。气温逐渐降低，气候日益干燥，会让不少人出现鼻干、咽干、咽痒、皮肤干燥、呼吸道疾病等问题，食补就显得尤为重要 。
从中医养生的角度来说，秋分过后得多吃一些温润的食物，比如：芝麻、核桃、糯米等 。另外，秋天上市的果蔬品种多样，如：藕、荸荠、甘蔗、秋梨、柑橘、山楂、苹果、葡萄、百合、银耳、柿子、芝麻、蜂蜜等，也是适合这个季节的美食 。
一些地方的人会在秋分这天做米糕或汤圆 。老底子秋分时节，有用糯米团子“粘雀子嘴”的习俗 。旧时有童谣唱到：“麻雀叽叽喳，米糕香又黏，封住雀儿嘴，庄稼收成好 。”人们会特意多做一些没有馅儿的汤圆，用竹签串上，插在田间地头，喂食给鸟雀吃，希望用糯米将麻雀的嘴粘住，确保粮食收成 。

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岭南地区，昔日逢秋分那天，全村人都去采摘野苋菜，叫秋菜 。采回的秋菜一般与鱼片“滚汤”，名曰“秋汤” 。

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在南京，则流行吃“桂花鸭” 。用普通的盐水鸭，以桂花卤入味 。“桂花鸭”于桂子飘香之时上市，肥而不腻，味美可口 。

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因着对桂花的爱，南京人还创造出了“桂花糖芋艿”这道颇具秋意的小吃 。

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秋意渐浓，湖北人家则要开始炖藕汤 。猪身上的蹄花、排骨、筒子骨，这个时节最好的归宿，就是跟蔡甸粉藕在一口锅里煨 。

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秋分时节，蟹肉肥美 。江南人家的餐桌上少不了“湖蟹”这道秋季美味，简单清蒸就是打开它的最好方式 。

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秋梨具有养阴清热的功效，将梨带皮切块，放到碗里隔水蒸，煮好后可拌入蜂蜜，趁温热吃效果最好 。

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秋分过后也是白果的收获时节 。白果，即银杏的果实 。银杏果又被称为长寿果 。白果果仁除含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素等微量元素，营养丰富 。

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【自己动手，烹制秋分尝鲜菜】
这些滋补秋季饮食宝典，也能从食物本源解秋燥，不妨自己动手把秋天过得好一点 。

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原料：甲鱼1 只（750g 左右），鲜百合40g 。
辅料：北沙参、枸杞子各10g，红枣20g 。生姜、葱、黄酒、精盐、胡椒各适量 。
制法：
1.生姜切片，葱切段；各味配料洗净，装入纱布袋，扎紧袋口；
2.甲鱼宰杀除去内脏，洗净，切块，沸水焯去血污，炒锅内煸炒；
3.然后将甲鱼块、鲜百合与辅料纱布袋以及适量的姜、葱、黄酒、水放入炖锅内，小火炖1.5 小时 。捞出纱布袋，加盐、胡椒调味即可 。
食疗功效：滋阴清热、润肺止咳
禁忌人群：风寒咳嗽、湿热或痰湿壅盛者不宜食用本膳方

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