麻油里有苦味如何处理,纯胡麻油为什么会发苦怎么解决怎样看胡麻油是否变质 _麻油

胡麻油苦怎么办胡麻油变苦的原因有两种：
1、胡麻油里面掺杂了其他油品。这种情况可以再添加些其它油品，尝试一下，还是苦的话，那就扔了吧。
2、胡麻油本身有一丝苦味，但如果是太苦的话，有可能是过期氧化了。这种情况就不能吃了。
胡麻油是一种古老的食用油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒，适合生长在西部、北部高寒干旱地区。胡麻的"胡"古指我国西北少数民族及地区，由此可见，从古至今，胡麻就一直生长在寒冷地区。胡麻油也就是现在人们所说的亚麻籽油，胡麻油在我国有着悠久的食用历史，胡麻油在民间称谓极多，有汪油、潞油和麻油等。
【麻油里有苦味如何处理,纯胡麻油为什么会发苦怎么解决怎样看胡麻油是否变质】

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芝麻油有苦味是什么引起的芝麻油苦味是本来就有的，不是变的，你把芝麻油与其他食用油按2：8的比例勾兑就不苦了。这样就跟超市买的一样了。食用芝麻油，不要放过量了，芝麻油是调味品

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压榨芝麻油怎么是苦的呢首先要了解压榨香油的工艺：首先要将芝麻炒制，温度在260左右，因为芝版麻的品质不一样，权炒制很难控制炒制程度，容易炒焦，就会发苦，同时炒制较老出油率会高，也就会故意炒老，在压制前没有进行二次的排烟、除尘、筛选，就会将杂质和焦糊部分带入下一生产环节。因为现在一般的压榨厂用的是95式压榨机，是高温热压还有一个加热的过程，会加剧苦味的口感。如果家庭使用建议选用传统工艺的小磨香油（水代法）生产或者冷轧工艺生产的香油。前者口感最好，后者炒制的温度只有230度左右，营养成分更好的保留，感觉不到苦味。另外自己在外面代加工的话，出油后静置30天左右再食用。也要看芝麻的品质，

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如何除去麻油中气味儿除去麻油中气味的方法：
去除“麻油中气味”的方法：
1、将油重新加热熬炼，通过加温可以去除不良气味，同时还可以减少水分含量，便于保存。
2、在油中加入一定数量的调味料再加温，如花椒、八角、葱姜等，增加香味去除麻油中气味。

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