发芽土豆怎么处理,土豆发芽了怎么办 _发芽

土豆发芽了怎么办土豆发芽了不建议继续食用，否则很容易对健康造成不利影响，另外需要注意的是，要是土豆发芽不严重，可以将发芽的地方削掉，然后彻底煮熟后再吃，要是发青面积比较大，出芽非常多的话，是不就建议继续吃的，应直接扔掉。
土豆发芽之后怎么处理
土豆是我们生活中比较常见的一种食材，里面富含丰富的原因物质，口感也是非常不错的，但是我们将马铃薯买回来之后要是没有立即食用的话，过一段时间很有可能出现发芽的情况，这个时候要怎么处理呢?
土豆发芽之后不建议继续食用，因为这个时候它里面已经滋生了非常多的龙葵素，它是一种有毒物质，食用后会对健康造成不利影响。要是马铃薯出芽不是很多，那么为了避免浪费，可以将土豆发芽的地方削掉，然后彻底煮熟后再吃。
要是土豆发青的面积比较大，出芽也非常多的话的，那么就说明它里面基本上已经有大量毒素了，是不建议继续吃的，应该直接扔掉。
土豆刚发芽如何处理1、如果土豆长出来的芽非常小的话，我们就可以用刀将芽都挖掉并继续食用剩余的土豆，因为土豆芽很小就表明它刚发芽不久，这时候土豆中的毒素只在芽附近并没有扩大。轻微发绿或发芽土豆可削皮、去芽处理后用食醋水浸泡。
2、如果土豆的芽比较大了的话，那就只能把它丢弃了。因为这时候的土豆内部的有毒物质基本已经扩散，即便把芽挖掉也会导致我们吃下毒素并中毒。因为发芽的土豆当中含有龙葵毒素，当人体食用该毒素之后就会给肠道造成损伤，同时对人体运动中枢进行麻醉，最后导致中毒现象。
3、我们平时在保存土豆的时候最好注意不要让土豆接受阳光的照射，还要将它放在干燥、通风的环境，这样它才不容易发芽。
土豆发芽了怎么处理不浪费土豆是我们常吃的蔬菜，它的口感好并且它营养价值也高。土豆虽然好处很多，但它需要注意的地方也有很多，土豆变质的形态有很多，比如土豆发芽，像这样的土豆是不能吃的。或许有的人认为将土豆发芽的地方去除留下完好无损的土豆就能够进行使用了，其实这会造成危害。现在我就来为大家科普一下土豆如果发芽了要怎么处理。
如果土豆只是发了一点点芽在理论的角度上来说是可以吃的，但是我们需要把发芽的地方清除干净削去它的表皮，说起来非常的麻烦，但是做起来也不是那么的容易，如果没有处理好的话将会存留一些一部分毒素，很容易造成中毒的风险。对于那些土豆稍微长一点芽子而言，我们将土豆切成片儿或者是切成土豆丝在冷水中浸泡半个小时以上，然后再换水冲洗一遍就可以将这种龙葵需冲掉洗干净，而且在炒土豆的时候一定要把土豆炒熟了，这样的话就能够有效的将毒素进行溶解。
但出现这样的原因可能都是病菌所致，这是一种腐败现象也证明土豆已经变质了。如果土豆的表面还发青，证明也可能是发芽产生的毒素。而如果我们食用了发芽的土豆就很容易引致龙葵素中毒，严重者出现最后可发生呼吸中枢麻痹而死亡得问题。所以如果遇到土豆出现发芽了是不能食用的。
以上就是土豆发芽了如何处理才能吃的具体内容分析，希望以上的内容可以帮助到大家处理好土豆发芽的问题。
发芽的土豆怎样处理才能吃发芽的土豆可以扔掉，最好不要食用。
土豆保存不当的话，就会导致发芽，土豆一旦发芽，在它的体内就会产生一种生物碱。这种生物碱被称之为龙葵素，是马铃薯发芽、变绿、溃烂后产生的一种有毒物质。是一类有毒的甾体糖苷生物碱，分为α、β、γ三种，毒性较强，马铃薯植株和块茎中主要是茄碱和卡茄碱两大类。
【发芽土豆怎么处理,土豆发芽了怎么办】每100g鲜重马铃薯中茄碱含量，嫩芽高达500mg，外皮达30~64mg ，全块茎（去芽及去皮后）约7.5~10mg 。成熟的马铃薯中龙葵素的含量较低，可以安全食用。而未成熟的或因贮存时接触阳光引起表皮变绿和发芽的马铃薯中含有大量的龙葵素，不能食用。

文章插图
去除方法
马铃薯及其制品中的龙葵素含量与光照条件、储藏时间、储藏温度、空气湿度、氧气浓度以及二氧化碳浓度密切相关，在光照的条件下，马铃薯及其制品中的龙葵素会快速合成，其含量比没有光照的条件时增加将近1倍。此外，增加储藏时间，升高储藏温度、氧气浓度以及二氧化碳浓度，马铃薯中的龙葵素含量都会增加。
因此，最好将马铃薯储藏在干燥、通风、低温的条件下，一般储藏温度在4℃左右比较适宜。同时，在采购、贮存、加工马铃薯时要按规范进行。在食用马铃薯时，削好的马铃薯需要放入冷水中浸泡40分钟左右，以使剩余龙葵素溶于水中。
以上内容参考：

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