怎样选黑芝麻,黑芝麻的种类和形状 _芝麻

黑芝麻的种类和形状1、丰芝1号
属于单杆型品种，株高为1.5-1.8米左右，高抗倒伏，单株结荚密而多，一叶节可结蒴果5-8个，平均亩产超过135公斤，春播产量可达260公斤。
2、香禧六号
该品种系中禧公司与芝麻育种专家合作推广的新选育芝麻品种。春夏两用，生育期90天左右，高产潜力强，一般亩产90kg左右，高产田可达300kg以上，种子白色呈卵圆形，较同类型出油率更高，油品香味浓郁，系榨油等深加工利用的重点推荐品种。
3、中芝35号
中芝三十五号是黑芝麻品种，该品种有一个特点就是它里面的维生素特别的多，而且它的味道特别的香，特别的浓厚，很多人在做料理的时候都会选择这个品种的黑芝麻。
4、中芝9号
中芝9号是用新疆黑芝麻与中芝7号经有性杂交育成，播全生育期95天左右，秋播地区7月10日左右播种全生育期80天以下，是黑芝麻中的珍品，榨油非常的香，很多地区都有种植。
5、新豫芝10号
该品种是最新培育出的芝麻新品种，具有早熟、高抗病、耐重茬等特点，株高165-200厘米左右，结蒴部低，开花早，蒴果肥大，耐渍、耐旱，芝麻粒粒雪白，加上榨油非常香，商品性好。
6、金芝8号
该品种是利用航天育种高科技技术最新培育而成的超高产芝麻新品种，抗病抗涝，出油率高，极具推广价值。平均亩产达263公斤，最高可达280公斤，且出油率高，品质香，是种植户种植芝麻首选品种。
如何挑选黑芝麻糊平时挑选黑芝麻时可以看它们的外观，质量好的黑芝麻外观有光泽，而且颗粒大小均匀，很少有破碎的芝麻粒。
芝麻是我们中国四大食用油中的材料之一，它所含的油量高，而且营养价值也比较高，同时口感好，受到很多人青睐。目前，芝麻有黑白两种，其中黑芝麻在药用方面价值更高，也因此很多人会选择食用黑芝麻来强身健体。但有人发现黑芝麻在泡水后会掉色，就认为这是不正常的，也认为自己购买到得视劣质芝麻，但其实并不是。
怎么挑选黑芝麻视频1、肉眼观察法
我们一眼看去，如果黑芝麻里一点杂色芝麻都没有，那估计这黑芝麻有可能是假的，任何芝麻不可能全黑，总会有一点杂色，所以我们可以用后在芝麻里掏掏，看看就知道真假了。
2、水洗法
把集市上的黑芝麻放到水里洗一下，真正的黑芝麻会有点掉色，但不会太厉害，如果经过水洗后的黑芝麻掉色严重，说明这芝麻有问题，有可能是商家染了颜色以次充好，这种芝麻最好别吃。
3、白头观察法
我们知道芝麻一头圆一头尖，尖头正常情况下应该是白色的，肉眼看去，如果尖头都是黑色的，那说明不是真货，并且一般这样的商家卖的芝麻不会有杂色的存在，它们应该是一起被染过黑色的。
4、破肚法
当肉眼观察还不能确定黑芝麻真伪的时候，我们可以拿一粒芝麻从中间比较鼓的地方，用手掐破来，看看内心是不是白色的，如果是白色的那就是正品，如果内心都是黑色的，那毫无疑问，一定是假货。
5、咀嚼法
从外观签别如果觉得应该是正品黑芝麻后，我们还可以通过咀嚼的方法来再次确认，把黑芝麻放入口中咀嚼，有芝麻香味的为真正的黑芝麻，没有芝麻香味的为仿冒的假货。
6、价格及售点法
除了以上各种方法以外，还可以从价格方面来确定真假货，仿冒的肯定不会比正品价格高，正柜商场里的应该假货的情况比较少，但新鲜的可能性也小，建议最好去农家直接购买，这样买来的最放心了。
黑芝麻怎么选正宗好芝麻?黑芝麻要出现发霉的情况，首先要观察发霉的程度，若是很严重的话，就不建议继续食用了。那么黑芝麻应该怎么选购呢？黑芝麻应该怎么清洗呢？
黑芝麻怎么选购
1、买：购买黑芝麻应到正规商城较大的超市购买，这样的地方一般都有很好的质量保障。
2、看：色泽和外观，一般黑芝麻有光泽，颗粒大小均匀，很少有碎粒、爆腰(粒上有裂纹) ，无虫，不含杂质。劣质黑芝麻的色泽暗淡，颗粒大小不均，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。
3、嚼：可取少量黑芝麻放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑芝麻味香、微甜，无任何异味。没有味道或微有酸味、苦味及其他不良滋味的为劣质、掺假黑芝麻。
黑芝麻怎么清洗
1、纱布包裹淘洗：洗黑芝麻可以选取一块纱布,将黑芝麻摊在纱布上,去除一些明显偏大的杂质,然后用纱布将黑芝麻包裹扎紧,放入水盆中进行揉搓、淘洗,淘洗干净够放入洗衣机中甩干,最后将黑芝麻摊开晾干。
2、布袋冲刷：黑芝麻还可以其放入布袋中进行清洗,白纱布制作的布袋最为适宜,能够通过泥沙,但是不会通过芝麻,然后将布袋口对准水龙头进行冲刷,同时需要用手进行揉搓,清洗干净后甩干水分进行晾干。
3、专用过滤网清洗：黑芝麻也可以专业的过滤网里进行清洗,将黑芝麻倒入过滤网中,打开水龙头,一边冲洗过滤网上的黑芝麻,一边摇晃过滤网,使黑芝麻中的杂质随水流被过滤出去,黑芝麻就清洗干净了。
黑芝麻打豆浆要炒熟吗
可以炒熟，也可以不炒熟，炒熟后味道更香一点。黑芝麻性味甘，平，是高蛋白，高铁，高钙食物，并且所含的维生素E居植物性食物之首，将黑芝麻碾碎后放入豆浆，或者果汁，粥中搅匀食用，不但营养更丰富，而且口味更佳。
黑芝麻可以和黑豆一起吃吗
可以一起吃。黑芝麻和黑豆都属于黑色食物，黑芝麻所含的营养成分包括亚油酸，亚麻酸，脂肪，蛋白质，维生素E，维生素A，B族维生素，你可算，钙，铁，磷，镁，黑豆所含的营养成分为蛋白质，维生素E ，花青素，硒，钾，脂肪酸，异黄酮，卵磷脂和丰富的膳食纤维，这两者的营养成分并没有什么冲突，而且还有相似的营养功效，所以黑芝麻和黑豆是可以一起吃的。
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