凉拌莴笋简介凉拌莴笋的功效,芝麻酱凉拌莴笋丝的做法 _凉拌

芝麻酱凉拌莴笋丝的做法我们每天都要吃不同的食物，食物的不同营养的价值不同。莴笋大家都很熟悉的吧，是一种很常见的食材类型，而且营养价值比较高的呢，莴笋可以有开胃健脾的作用，含有的纤维素比较多，今天介绍芝麻凉拌莴笋丝的做法，可以通便补气血。
芝麻凉拌莴笋丝
食疗功效:开胃消食、润肠通便、补肝益肾
营养价值:蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素、卵磷脂、钙、铁、锌
适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:患眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏、女性经期以及寒性痛经之人
所需材料
主要食材莴笋、黑芝麻、盐、味精、醋、生抽
做法
1莴笋去皮洗净，切丝备用。
2锅内注水烧沸，放入莴笋丝焯熟后，捞起沥干并装入盘中。
3加入盐、味精、醋、生抽拌匀，最后撒上熟黑芝麻即可。
功效与作用
黑芝麻具有益肾、养发、润肠、补肝、强身、抗衰老的功效。莴笋具有增进食欲、刺激消化液分泌、促进肠胃蠕动、利尿、降血压、保护眼睛的功效，对食欲不振、消化不良有很好的食疗效果。此菜具有开胃消食、润肠通便、补肝益肾、抗衰强身的功效。这样的食疗方法可以有滋补肝肾的作用，对于出现的食欲不振啊或者是营养不良有好处，还可以有促进食欲的作用，赶紧试试吧。
关于芝麻凉拌莴笋丝的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物可以补充丰富的维生素，而且还有美容养血的作用，开胃消食润肠通便补气血，适合春季降脂安神食用哦，大家不能错过。
莴笋的营养价值和功效莴笋适合和什么一起吃莴笋是人们餐桌上比较常见的一种蔬菜，既然经常吃，那么对莴笋有没有什么了解呢，它的营养价值和功效是什么？
莴笋的营养价值和功效
莴笋是一种可以食用的蔬菜，它含有丰富的胡萝卜素和维生素c，含有一些粗蛋白和多种矿物质，是能够使人体补充营养，促进人体的代谢，维持身体各器官的正常功能。另外，莴笋能够保护眼睛，因为它含有丰富的维生素E、维生素a，维生素a是人体视网膜发育必需的营养物品，而且能够促进提高视力，预防视力下降。莴笋还能清热凉血，因为它是属于凉性的食材，所以常吃莴笋是能起到清热凉血作用，再有就是它能够解毒消肿，如果有扁桃体炎或者是起暗疮的时候，可以吃一些莴笋来促进体内毒素的排出。
莴笋适合和什么一起吃
莴笋+大蒜：可控制血糖、降血压，可以杀菌消毒，提高人体的免疫力，还能够促进血液的循环，有着一定的抗衰老和抗氧化的作用。还能够抑制血小板凝聚。
莴笋+猪瘦肉：清胃热、促进食欲，滋阴润燥，还能够补充人体所需要的蛋白质氨基酸。促进人体的生长发育。
莴笋+海蜇：可止咳化痰，有着清热解毒、润肠通便、消积化滞、清热化痰的作用，可以防治动脉硬化、降低血压、预防心脑血管疾病等。
莴笋+芸豆：补钙，可以提高人体的免疫力，缓解一些慢性疾病的症状，对头发有很大的好处还能够美容养颜，促进新陈代谢。
莴笋+黑木耳：可降低血压，可开胃消食，黑木耳含有丰富的铁元素，可以美容养颜，还可以防治缺铁性贫血。它们两者的搭配可以补气，补血，活血，强身健体。与此同时可以提高人体的免疫力，还有一定的防癌作用和预防冠心病的产生。
莴笋+鸡腿菇：降脂、降血糖，可以提高人体的免疫力，还能够帮助消化，防止大便干燥。鸡腿菇含有多种维生素和氨基酸，可以起到安神的作用。
莴笋+竹笋：可治疗肺热痰火，它能够促进肠胃的蠕动，帮助消化，可有效的解决便秘的症状，还可以清热化痰，减肥保健。莴笋+胡萝卜：可强心健脾，能够增强人体的抵抗力，降血糖，降血脂，因为有大量的维生素a ，可以补肝明目，治疗夜盲症。莴笋+蒜苗：可防高血压，能够有效的预防流感，血栓，还可以保护肝脏，预防冠心病。提高人体的免疫力。
莴笋什么季节吃
春季或者夏季。
莴苣的产期：1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。
茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7) 。味苦，有镇痛的作用。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。
莴笋吃的是哪个部位
其实莴笋身上都是可以吃的，无论是茎还是叶的味道都非常不错，通常我们可以用莴笋的茎去皮凉拌，也可以用来炒肉片，或者用来切块跟肉红烧，莴苣的叶子在我们这边很少吃，吃的最多的就是在下面条的时候放入面条里面来提香，还可以弄点猪油蒜泥爆炒莴笋叶，通常很多人只吃茎，因为茎的口感清脆爽口，非常有味，但是叶子往往都有种苦涩的味道，所以很多人都不愿意去吃，都是将其扔掉，但是殊不知莴笋叶炒的好会更加的香，而且营养价值更高！
凉拌莴笋怎么做又脆又好吃凉拌莴笋
凉拌莴笋的用料
莴笋1根盐1勺
白糖1勺白醋2勺
香油10滴
凉拌莴笋的做法
步骤1
莴笋去皮切丝备用，起锅烧水，水里放盐和几滴香油
步骤2
水开后把笋丝放进去焯水断生，二十秒左右捞出来放进凉水里冷却
步骤3
控水捞出来，先放盐腌制五分钟
步骤4
再放白醋和白糖，搅拌均匀就可以装盘了，最后别忘了淋上香油。也可以放些芝麻或者小米辣进行装饰
莴笋有哪些功效与作用莴笋是一种营养价值丰富的食物，食用莴笋对人体有很多好处，而且莴笋味道也比较好，是很多人心中喜爱的食物之一。
那么莴笋有哪些功效呢？莴笋的营养价值及功效作用有哪些呢？
莴笋的营养价值：
莴笋是大家很熟悉的食物，凉拌莴笋丝、清炒莴笋片都是餐桌上的家常菜。
莴笋不仅营养丰富，还有一定的药用价值。
现代医学认为，莴笋含丰富的糖类、维生素C和钙、磷、铁等成分。
每500克莴笋含有铁约12毫克，与菠菜含量基本相同。
莴笋叶的维生素C含量比茎高15倍，因此不要轻易丢弃莴笋叶。
1、莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。
2、莴笋中含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴笋，可以防治缺铁性贫血。
3、莴笋中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。
对于高血压、心脏病等患者，具有促进、降低血压、预防心律紊乱的作用。
4、莴笋含氟丰富，对牙齿有保护作用，参与骨骼的生化过程，对儿童有益。
莴笋的功效与作用：
中医认为，莴笋味苦，性微寒，有利五脏、通经脉、开胸膈、利气、坚筋骨、去口气、白牙齿、明眼目、通乳汁、利小便和解毒的功效，可以用于血尿、小便不利、产妇缺乳、高血压以及高血脂症。
1、莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和的病人尤其有利；
2、莴笋钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。
对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；
3、莴笋含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
莴笋的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来；
4、莴笋含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于各种。
莴笋的适宜人群：
我们够知道莴笋的营养价值很高，大部分的人都是很喜欢这一种食材的。
莴笋给我们的感觉就是肉质细嫩和口感清滑，无论是炒肉片还是清炒，都是极其美味的吃法。
那么莴笋适合哪些人食用呢？下面为大家介绍一下。
一般认为，莴笋适宜小便不通畅、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、患者食用，因为莴笋中含有的矿物质能够很好的调节人体内的消化功能，使得上述症状得到缓解。
另外，妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用；酒后食用可解酒；儿童少年生长发育期时食用更佳。
以上就是莴笋有哪些功效？莴笋的营养价值及功效作用的全部内容了，莴笋对于大部分的人来说还是非常适合食用的，而且其作用功效也是可见一斑。
希望对大家有所帮助！
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