醋泡黑豆的作用,吃醋泡黑豆有什么好处和坏处 _黑豆

吃醋泡黑豆有什么好处和坏处1 滋阴补肾中医认为黑豆是肾之谷，黑色属水，水走肾，黑豆作为黑色食物是有利于补肾养肾的，而人的肾主精血，肾脏得到滋养，身体气血也会充足。食用醋泡黑豆也同样具有这样的功效，对于缓解尿频、腰酸等症状有好处。
2 明目
醋泡黑豆是有滋补肝肾的功效的，而肝肾的健康对于视力的改善也是有极大的帮助的，再加上黑豆中是含有花色素和对眼睛有益的维生素A，醋则是能促进黑豆中的营养元素溶出，有利于高效摄取营养成分，从而吃醋泡黑豆能缓解眼睛疲劳，也助于防止视力下降。
3 润肠通便
黑豆含有的膳食纤维是能增加肠道中益生菌的数量的，而醋中的醋酸成分则是能刺激肠道蠕动，帮助消化，经常吃醋泡黑豆可以改善肠道环境，起到润肠通便的作用，帮助改善便秘症状。
4 降低胆固醇
【醋泡黑豆的作用,吃醋泡黑豆有什么好处和坏处】黑豆中是含有大量能降低“坏胆固醇”的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂和降低中性脂肪的亚麻酸，这些成分能软化血管，扩张血管，促进血液流通，再加上用醋泡黑豆能使得有效成分从黑豆中溶出，促进机体全面吸收，食用之后能起到一定的降低胆固醇和中性脂肪的作用。
醋泡黑豆有什么功效和作用1、明目：黑豆泡醋有明目的功效，因为肝脏对视力的影响也是很大的，所以黑豆泡醋在很大的程度上可以改善视力。
2、排毒：黑豆泡醋具有排毒养颜、通便安神的功效。
3、乌发：现在不只老年人头发慢慢变白，就连许多的年轻人也是“少年白”的担忧者，而黑豆泡醋中的黑色素可以使头发乌黑亮泽。
4、活血抑寒：黑豆泡醋可以活血抑寒，对于一些体寒的人来说是很好的选择。
5、改善便秘：黑豆富含粗纤维，促进消化，使得排便通畅，改善便秘。
醋泡黑豆的作用和功效老龄化越来越严重，身体健康养护成了社会的一个主流，有越来越多的人开始了养生之路，从日常的饮食到各种食材、药材，慢慢掌握了简单的养生之道，知道了吃什么东西对身体好，知道了该怎样去正确地吃。而不起眼的小小的黑豆也越来越被大家重视，醋泡黑豆也慢慢地走进了寻常百姓的家中。
醋泡黑豆有什么作用呢？
黑豆能够通肠润便，促进减肥，还能够滋润皮肤、乌发，具有很好的美容养颜、延缓衰老作用。因其含有丰富的多酚，对生活紊乱造成的各种营养不足具有很好的补充作用，能有效地补充氨基酸、谷氨酸、矿物质等营养物质，作为一种药食两用的食物，常食黑豆，尤其是醋泡黑豆具有以下的作用：
补肾、减肥、明目、乌发、抗氧化、延缓衰老；
改善便秘、高血压、高血脂、糖尿病等病症；
缓解视力下降、头晕目眩等问题……
食用醋泡黑豆还能软化血管、降低胆固醇、解毒利尿、养血防癌等作用。但经过加工的熟黑豆营养物质被大大破坏，效果也会大大减弱，而醋泡黑豆就解决了这一问题。醋泡黑豆突破了不易消化、吃多了腹泻的难题，还依然保持了它固有的各类功效，不过东西虽好，也有一些要注意。
注意事项：
小儿不宜多食；
炒熟的黑豆不宜多食，易上火；
黑豆不能与蓖麻子、厚朴同吃。
醋泡黑豆的制法方法极其简单，食用也很方便，可以直接把洗净的黑豆用米醋泡在容器里，最好要密封。也可把干炒过或煮爆皮的黑豆泡在醋里，待醋被吸干了之后再续醋，只要黑豆吸饱了醋就可以食用了。这样简单就可以带来健康、带来靓丽容颜的可口食物，还有怕懒不愿意吃的人吗？
黑豆泡醋有什么作用和功效黑豆泡醋有使头发变黑的作用。
醋泡黑豆治疗白发的方法，确实是可以用来治疗白发。这属于治疗白发的食疗法，醋泡黑豆治疗白发的效果还是很显著的，如何出现疗效不一的情况也属于正常，毕竟造成白发的因素不同，这个方式，也并非适合每个人的身体需要。
不过这个方式，对于白发的人，还是值得一试的。这是因为黑豆中含大量的大豆球蛋白、不饱和脂肪酸、异黄酮素、花青素、VA、VE等营养元素能大大的进胆固醇的代谢、降低坏胆固醇、清除体内的自由基，起到补肾、乌发、养颜美容的作用。
用纯粮醋泡黑豆主要目的是为让人们更好的吸收黑豆中的花青素，因为黑豆中的花青素是水溶性的，在酸性溶液中花青素中抗氧化抗自由基的能力也最好，更易被人体吸收。因此这个黑豆泡醋的方式，对于白发转黑是有些效果的，但是一定要长时间的坚持食用，才会有效果的。

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扩展资料
醋泡黑豆注意事项
1、挑选黑豆时，应选择豆皮表面有光泽，豆皮黑亮饱满的豆子，天然黑豆的胚芽口应为白色，豆皮颜色不是全黑的，而是有的呈墨黑，有的却是黑中泛红，剥开豆皮，内壁也应该是白色的。
2、提示健康的成年人每天食用黑豆最好不超过20克，在不同形状的黑豆中，肾形黑豆比较容易消化。
3、用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收。醋泡黑豆不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。但加热后部分营养成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。

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