鸭蛋的腌制方法,鸭蛋怎么腌制出油好吃 _鸭蛋

鸭蛋怎么腌制出油好吃鸭蛋的腌制方法如下：
工具：保鲜膜、纸巾、罐子。
材料：白酒、盐、鸭蛋。
1、将500克鸭蛋中倒入600克白酒，浸泡30分钟。

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2、准备100克食用盐，将鸭蛋均匀裹上食用盐。

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3、用纸巾包裹住鸭蛋。

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4、再用白酒浸湿。

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5、再裹上食用盐。

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6、用保鲜膜包裹。

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7、包裹好的鸭蛋放入罐子中，并放置阴凉处。

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【鸭蛋的腌制方法,鸭蛋怎么腌制出油好吃】8、腌制20天即可。

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高邮鸭蛋怎么腌制方法鸭蛋的腌制方法：
1、裹泥法
准备一些红土，暴晒三天杀菌。鸭蛋清洗干净并晾干水分，然后装入容器中，倒入高度白酒浸泡半小时，将红土和盐混合搅拌均匀，并倒入白酒和凉白开，搅拌成泥状，泡好的鸭蛋放进去裹泥，装入密封罐中密封即可，夏季一个月即可食用，秋冬需40天左右。
2、裹盐法
将鸭蛋清洗干净并晾干，然后到高度白酒浸泡半小时，准备一个容器中放入适量的盐，鸭蛋从白酒中拿出来后就立即放入食盐中滚几圈，然后用保鲜膜包裹起来，放入密封罐中密封，夏季一个月左右，秋冬40天左右。
3、盐水法
首先将鸭蛋清洗干净并晾干，倒高度白酒浸泡半小时杀菌。锅中烧水，倒入食盐，让盐完成融化，再倒入少量盐至其融化，一直反复，直到锅中出现盐晶，即可关火，水凉后过滤掉结晶体，将盐水与白酒一起倒入装有鸭蛋的容器中，盖上盖子密封，夏季一个月即可食用，秋冬需40天左右。
腌鸭蛋的营养价值：
1、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。
2、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。
3、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血。