蒸螃蟹需要多长时间才能熟,蒸螃蟹要多长时间才能熟透 _螃蟹

蒸螃蟹要多长时间才能熟透螃蟹熟了的时候，蟹壳会变成红色。蒸螃蟹一般蒸10-15分钟即可，
主料：毛蟹4个
辅料：陈醋适量、姜适量
【蒸螃蟹需要多长时间才能熟,蒸螃蟹要多长时间才能熟透】1、螃蟹刷洗干净外壳。

文章插图
4、洗净的螃蟹蟹壳朝下放入蒸笼里，这样蒸的时候蟹壳能装住流出的蟹黄啊蟹油锅里放适量清水煮开，隔水大火蒸，

文章插图
5、大火隔水蒸15分钟，关火，但不揭开锅盖焖焗3、5分钟才拿出来

文章插图
6、拿出来翻转

文章插图
7、成品图

文章插图
8、橙黄的蟹膏蟹黄

文章插图
螃蟹需要蒸多久才能熟透螃蟹冷水下锅一般蒸15-20分钟左右就可以了，但是这个时间并不是绝对的，因为不同的人蒸螃蟹时的个人习惯不同，以及螃蟹的大小也会存在差异。
螃蟹的大小不一样，所以蒸熟的时间也是不一样的。一般小号的毛蟹入锅后，开锅十五分钟就蒸熟了。而中号的螃蟹则需要十五分钟以上，而稍大一些的则要半个小时，大家可以自己进行调控时间。
蒸螃蟹的时候，壳要朝上，肚子要朝上，这样可以让保证到螃蟹内部的汤汁不流失，也可以让螃蟹的味道更可口。

文章插图
蒸螃蟹注意事项
1、螃蟹最好不要拆开来蒸，会流失大部分的鲜味。
2、死螃蟹绝对不能吃，有毒。
3、如果要想蒸(或煮)出完整的(十只脚都不掉)的螃蟹，可将活蟹放于冰箱冷冻室，冻僵后(注意，不是冻硬) ，投入已烧开的水中直接煮。
螃蟹一般要蒸多久才熟小螃蟹蒸多久蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。但是也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分，天寒的话需要等水开锅后再计时：
1、一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟。
2、3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟。
3、3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸8分钟即可蒸熟。

文章插图
蒸螃蟹注意事项：
蒸螃蟹一般需要冷水下锅蒸。但如果是冰冻冷冻螃蟹则可以热水蒸。由于新鲜螃蟹肉质鲜美易熟，如果热水下锅容易破坏螃蟹的肉质，容易失水过多而丧失营养和口感，因此蒸螃蟹一定要冷水下锅蒸为宜。
当然了，如果您买的是冰冻螃蟹冷冻螃蟹，在没有解冻的情况下，也可以推荐热水下锅蒸，这样螃蟹可以自然而然的更快蒸透，但是在蒸制时间上需要在基础时间上再延长5分钟左右。
螃蟹蒸多久才能熟才好吃螃蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜，以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。
蒸螃蟹的时候给建议：蒸之前要把螃蟹腿绑上，以防掉腿。蒸煮螃蟹的时候可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等调味品。蒸煮的过程不宜开盖。
蒸螃蟹时需先用清水清洗干净，在锅中注入清水，在蒸篦上撒点儿姜片、花椒，将螃蟹放入，在碗中加入生姜丝、陈醋、酱油以及香麻油搅拌均匀后便能蘸料食用。

文章插图
扩展资料：处理螃蟹时，可以调制姜醋汁，用来蘸食螃蟹，味道更好，葱1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米，放入碗中，并加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽，冲入1大匙热油即可。
蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。
要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。