黄焖鱼最正宗的做法,鱼怎么做好吃又简单 _黄焖鱼

鱼怎么做好吃又简单黄焖鱼的家常做法
主料
小黄鱼500g
辅料
葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、小茴香适量、凉姜适量、白芷适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、酱油适量、味精适量、香菜适量
步骤
1.小黄鱼宰杀制净，用淀粉裹匀
2.用温油炸至金黄色
3.葱姜蒜炸出香味，加高汤、香料、调料、鱼，用大火烧沸，改小火焖40分钟，放味精调好口味
4.撒上香菜，OK
小贴士
肉质鲜嫩，营养丰富，是优质食用鱼，也是婴幼儿及病后体虚者的滋补和食疗佳品。
家常鱼怎么做好吃家常鱼这样做：
多宝鱼洗净，在腹部划3刀以便入味，放入盐半勺、料酒1勺腌制10分钟。姜切片，小米椒切圈，葱白切段，葱叶切丝。在盘底和鱼身上铺上姜片和葱段。2.放入蒸锅中蒸制8分钟，端出后倒掉盘中的水，夹出姜片和葱段，放上切好的辣椒圈、葱丝。3.锅中锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入蒸鱼豉油2勺、凉水1勺拌匀后浇在鱼身上即可。多宝鱼为深海底栖鱼类，口感良好，含有丰富的胶质蛋白可以补肾健脑。多宝鱼具有祛脂降压、明目、和胃等功效。多宝鱼不宜与鞣酸食物同食。多宝鱼中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的鞣酸钙，能刺激肠胃并引起不适感，可能出现肚子痛、呕吐、恶心或腹泻等症状。
开封哪个医院肝病科好铁塔（开宝寺琉璃塔）/开宝寺塔：始建于989年，1049年重建，俗称铁塔，实为铁色琉璃砖塔，高56.88米，八面13层，使用精密设计28种标准砖每个砖有榫有眼有沟有槽，垒砌严密合缝。近千年历地震38次、水患6次、日军轰炸，仍屹立。实际上是开封少有的真古迹。
龙亭：有一小部分是真货，但没什么意思
天波杨府：假货，不值得去
包公祠：没意思，还不如合肥那个。
大相国寺：值得去，整体还不错。
禹王台：没什么可看的...
山陕甘会馆：文物还可以。
繁塔：只剩一部分了...还是很有历史感。
清明上河园：这种东西见仁见智，有人觉得热闹值得去看看，有人觉得这什么玩意啊。
开封府：假货。
延庆观/重阳观：全真教道场就在开封延庆观。而里面的玉皇阁，则是全国仅见的蒙古包式道教建筑，三层的垂脊上还有骑狮子的蒙古武士。头戴尖顶卷边毡帽，脚穿马靴，连他身上所穿皮毛衣服的纹路都非常清晰。据说还有个地宫，当时去没找到。
河南大学：曾是民国时代的著名国立大学，从清末举办中国最后一次科举考试的贡院到庚款留学欧美预备学校，历史超过百年。其辉煌从现存的近代建筑群便可见一斑，十余座中西合璧的民国老建筑沿中轴线一字排开，彩绘、木雕、砖雕，一应俱全，从整体到局部，均是近代优秀建筑的代表作品，建筑学和技术经典范本。特别是大礼堂。虽然现在在河南省内比较惨
开封古城墙
大梁门
开封博物馆：虽然是国家一级博物馆，但是没什么特别拿得出手的藏品。墙上还印着徽宗的瑞鹤图
御街：没什么意思了...和别的旅游景区同质化太严重
开封古马道博物馆：就是城墙下的一个景点，不推荐；
寺门胡同里藏着的的基督教堂：不开门
开封清真东大寺：有点意思，附近很多很多小吃
刘少奇在开封陈列馆：刘少奇去世的地方
我没去过的几个地方，谁去过请指教下一下，值得去不
天主教河南总修院
刘家胡同大院
开封聚协昌科举书院文化博物馆
樊楼/矾楼
开封伞塔
宗公祠
河南留学欧美预备学校旧址
虽然开封留存下来的古迹因为战争啊...洪水啊损失惨重...但是开封的小吃确实可以，可能是河南第一。
正餐
鲤鱼焙面：
又一新
开封宾馆
黄焖鱼：黄焖鱼采用精选草鱼、小鲫鱼为主料，经精心炸制后，佐以数种大料，卤汤焖制而成。鱼鲜味美，汤料香醇，营养丰富，食后回味无穷。是一道具有地方特色的小菜。黄焖鱼的小鲫鱼鱼肉焖出来特别烂，根本不用担心鱼刺，吃起来特别开心O(∩_∩)O~~
鼓楼的黄焖鱼：鼓楼广场的王记。
西司那边也有家生意可以的
清汤东坡肉：不仅杭州有东坡肉哦，清汤东坡肉是古城开封的名菜之一。它的制作方法是：把猪肉煮到八成熟，片去外皮的二分之一，切成长方块，与冬笋片、冬菇片一起摆入蒸碗内，放入盐水、原油、料酒等佐料，上笼蒸烂后翻入碗内，除去浮油，兑入适量的清汤即成。其特点是：汤鲜肉烂，清醇利口，肥而不腻。
五香风干兔肉：一提起开封的五香风干兔肉，许多外地人都会赞不绝口。五香风干兔肉，工艺独特，卤制精良。一般选用1.5公斤以上的野兔制作。先将野兔开膛，剥以去内脏，风干七天以后，入冷水浸泡，然后剁成块，用开水氽后洗净，分层次摆入锅内。摆放时在中间留一圆洞，再把花椒、大茴、小茴、砂仁、苹果、豆蔻、丁香、冰糖、面酱、白糖等辅料按比例配好，放入圆洞中兑入老汤，用武火烧煮一小时后，再用文火煮一小时，凉后捞出即成。成品香味扑鼻，无草腥味，咸香发脆留味绵长。
徐府街口的支五五香风干兔肉
套四宝：是开封传统菜肴，集鸭、鸡、鸽、鹌鹑四味于一体，味道香浓独特，堪称“豫菜一绝” 。其作法颇费功夫，必须将四种全禽剔骨后层层相套，不能有一只破损，这样吃时就可以逐层看到通体完整的四种家禽。盛菜用的是青花瓷汤盆，形体完整的全鸭浮于汤中，色泽光亮、不肥不腻，清爽可口，回味绵长。
又一新
河南饭店
桶子鸡：桶子鸡系是开封特产名菜，源于清朝咸丰年间，至今已有100多年的历史。由于当时煮鸡的锅用的是下铁上木的桶形锅，所以得名为桶子鸡。它选用生长期不超过三年的优质肥嫩活母鸡，采用百年老卤汤煨制而成。具有色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香，味道醇美的特点。
豫兴桶子鸡
庞记?
原油肉
炸八块：这个其实就是炸鸡...所以KFC是正宗开封菜
小吃
包子
小笼灌汤包子：小笼包子是具有开封传统风味的小吃，源自于北宋的梅花包子。其外观精美，小巧玲珑，放下如梅花，夹起似灯笼，皮薄馅多，灌汤流油，鲜香爽口。如果佐以香醋、大蒜食用，则味道更佳。开封第一楼的小笼包子被誉为“中州膳食一绝” 。开封小笼灌汤包已有百年历史，创始人是黄继善。
第一楼：太贵
黄家包子：发挥不稳定，现在也有点贵了
大庆路魏都路交叉口西北的禾源灌汤包：排队长，价格实惠，招牌菜：一品豆腐，功夫茄子，黄金鸭卷
书店街大梁包子
牛家油炸包子
石桥口顺城东街往南一点路东生煎包子
锅贴：锅贴是开封大众风味小吃。选料严谨，制作精细。成品灌汤流油，色泽焦黄，鲜美溢口。
稻香居
邢家锅贴：环境很可以，做成饭店了
江米切糕：江米切糕是江米与白糖，蜜枣，青红丝一同蒸制，上盘时浇兑山楂，玫瑰，桂花煮制的蜜汁，入口绵软香滑，甜酸可口。
烧饼
烧饼夹馓子
河道街朱记烧饼
老河大西门烧饼加鸡腿
火烧
穆家牛肉火烧
鸡蛋布袋
羊肉炕馍
大庆路北口的马记不错
汴京桥的杜记也不错
正劲小杠油条
锅盔
东大寺锅盔
铁记锅盔
白吉馍
大南门外有家刘海清的白吉馍
御街那边有个大脸白吉馍
开封拉面
常友拉面
开封五香拉面：鼓楼街66号。一碗拉面配一个丸子，俩人吃的话要一碗豆腐结和面筋。
羊肉汤
书店街羊肉汤
寺门闫记羊肉鲜汤馆
寺门国强羊肉汤
顶鲜大件汤，牛羊肉都有的料汤，比其他店的清汤别有一番风味，夏天不开门。
驴肉汤
化三驴肉汤：记得点驴肉丸子，干吃。但他家驴肉汤之外的都很鸡肋；
许记驴肉汤
陈伟驴肉烩面
全牛汤
南羊市的水记全牛汤，羊羔肉烧饼+清汤，土街的白记全牛汤早餐的好去处。水记全牛汤就在回中北隔壁，然后羊羔肉烧饼在全牛汤北边
鸡血汤
东郊乡政府门口有家鸡德全汤馆鸡血汤也不错
孙记鸡血汤：水准变差了
霞鲜鸡血汤
凉粉：炒凉粉是大众喜食的一种风味小吃。它以红薯或绿豆淀粉打制的凉粉为主料，佐以豆浆、葱、姜、蒜，用香油炒制而成。味道热香鲜嫩。
杏仁茶：杏仁茶是由宫廷传到民间的一种风味小吃。它选用精制杏仁粉为茶料，配以杏仁、花生、芝麻、玫瑰、桂花、葡萄干、枸杞子、樱桃、白糖等十余种佐料。色泽艳丽，香味纯正，是滋补益寿的佳品。
鼓楼广场夜市东北角的甜品摊子，字号不太记得了，不过那角上就只有那一家甜品，他家的不错
冰糖熟梨：冰糖熟梨是将熟梨与红枣，枸杞，桂圆，大块冰糖等物一同煮熟，皮棕肉白，晶莹透亮，香甜清爽，止咳润肺。
开封羊双肠
黄金虎：很有点骚气
三鲜莲花酥
羊蹄
翠园小区中间小花园的白家羊蹄
汽车东站的老白家炖肉
沙家酱牛肉：清真东大寺巷子口是真的
鱿鱼
古道鱿鱼
炸鸡
省府西街的科技炸鸡
延庆观炸鸡
鸭子
春江熏鸭
面筋
李四多味烤面球
然后还有各种夜市
能带走的有麻辣花生、花生糕、童子鸡、五香兔肉。糕点也有些特色的薄荷糕之类的。
黄焖鱼怎么做才好吃视频我家宝宝很爱吃鱼，加了豆腐，营养扛扛的
材料
主料：草鱼500g、豆腐200g；
辅料：姜适量、蒜适量、香菜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、鸡粉适量、生粉适量
黄焖鱼
1
准备好食材，鱼切块加盐、料酒腌制一会，豆腐切块抹些盐
2
热锅放油煎豆腐
3
翻面
4
另起热锅放油放姜丝、下鱼块煎，翻面，再煎
5
两面煎黄了之后加入蒜末、酱油，再加入豆腐，水，盖上盖子焖煮一会
6
水快干时加入鸡粉，香菜
7
加入水淀粉
8
起锅上菜
有好吃小鱼儿（野鱼小杂鱼最好）的朋友，我现在告诉你“黄焖鱼”的做法。先把小鱼拾道好了，洗净空净水，用干净的布把鱼身上的水擦干待用（在油炸时防止热油崩出烫伤人）。切葱段，大蒜剥皮切片，鲜姜切片备用。锅内放宽油，油温升致六七成热时，将鱼放油中炸致黄焦，捞出鱼倒出锅中油，锅内留油少许放火上，放入葱段蒜片姜片煸出香味，锅中加水以能埋住鱼为准，开锅放入炸好的鱼，此时放入食盐适量，爱吃辣的可放一些红干尖椒，再放一些八角，花椒（要适量），白糖放少许（提鲜），白醋几滴（除腥，酥刺）大伙烧开后转小火焖烧20-30分钟即可食用。道地的黄焖鱼，香鲜微辣，味道好极了！有兴趣的朋友不妨一试。
【黄焖鱼最正宗的做法,鱼怎么做好吃又简单】

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