冬季闭藏，五谷为养！多吃5种粗粮，膳食平衡

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冬季养生，最要注意的就是预防冬寒。冬寒属于阴，容易伤害我们人体的阳气，这也是大家常说的冬季要注意补阳。都说冬季是进补的最佳时期，但也不可以随意乱补。冬季天气极其寒冷，提倡的是闭藏进补，而进补最好的基础则是“五谷为养” 。

“五谷”其实主要就是指各种主食，也就是大家常说的五谷杂粮。五谷作为主食，虽然都是植物的种子，但它的营养却是其他食物不能代替的。想要冬天身体好，基础就是吃对五谷，而不是为了减肥不吃主食。

1、栗（小米）

栗是五谷之首，它的种子被称为谷，去掉外壳后就是小米。它味甘性温，裨益脾胃的首选。像大家常吃的小米粥，就非常适合脾胃虚弱的人用来进补，因为小米是最容易被消化吸收的。
推荐食谱【小米丸子】

小米300克、猪肉500克
1、小米300克加水泡2个小时；猪肉500克切块儿加料理机，和生姜大蒜一起打成肉泥
2、一根胡萝卜也放料理机中打成小颗粒，倒出来装入碗里，肉泥也倒进来，再来一把葱花、玉米、鸡蛋，盐、白糖、鸡精、胡椒、料酒、生抽、蚝油、生粉，搅拌均匀后腌制30分钟；

3、小米泡好后沥干水分，把腌好的肉泥搓成丸子，再裹上一层小米，
4、接着上锅蒸，大火20分钟出锅；香喷喷的小米肉丸就做好了

2、麦（小麦）

麦是北方的植物，它才是真正的从苦寒中来临的。小麦是喜欢极寒的天气的，气候越冷，霜雪越大，来年的小麦就是长的越好，因此小麦是完全不适合在南方生长的。小麦味甘性温热，不仅能补益脾胃，还能间接的补心补气血。
推荐食谱【葱花面饼】

小麦面粉300克、白糖10克、酵母4克、常温水200毫升
1、小麦面粉300克，盐5克，酵母4克，常温水200毫升；揉成一个光滑的面团儿后醒发至两倍大
2、砧板上撒上干面粉防粘，把面团儿擀开；抹上一层熟油，撒点葱花，再从一边卷起来，切成大小均匀的剂子，捏紧收口后压扁，然后再来擀开，一个个分别擀成小饼

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