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笋王！好大的笋！又白有嫩，一颗笋有10多斤重 。笋农陈慈利抱着几棵粉嫩的大而白的笋咧开了嘴 。他是一位有着几十年历史的笋农 。
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笋农陈慈利的家里，时常来城里的客人，他也很好客，把客人们带到不远的山上的竹林里，拿着锄头，让客人自助挖笋 。客人来挖这个笋，不但是不支付一分钱，好客的笋农慈利还会让客人免费带走自己挖的笋 。
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好多城里人都听说浙江临海有一个沿江的地方，盛产“中国好竹笋”，他们这里的竹笋，不光大，并且还是甜的 。当地人说，这些好竹笋，源于当地人有块风水宝地“黄土山 ” 。
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当地这一座连接临海和黄岩的黄土山很陡，以前这里的人们要翻山越岭才能在浙江黄岩和临海之间来回 。现今已经打通了隧道且开通了高速公路，与台州火车站就是十五分钟的车程 。这个黄土山的北面是临海市所在地，黄土山南面则是距繁华的黄岩市区不远 。
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黄土山，向来以盛产竹笋为名，四十年前，当那地还交通不便的时候，就有人爬山越岭到这儿来品尝鲜笋的味道 。这些盛产竹笋的村庄，属于浙江台州临海市沿江镇，有黄土山村、外王村、双洋村、石牛村、新兴村、水洋村、景秀村等 。
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沿江镇这里的毛竹笋有别于临安的小竹笋，也有别于莫干山的笋，这里的笋，又大又白，高兴的时候还可以咬上一口品尝一下，它的美味鲜香得益于独特的气候和土质 。由于灵江的水系和山脉的阻隔，这里气候特别适合于毛竹笋的生长，肥沃的黄土更是使毛竹笋白白嫩嫩的关键所在 。
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喜欢食笋的食客们，把多种笋摆在一起，哪怕是烧烂了，用舌头一尝，就知道哪个笋是出自黄土山附近，哪个不是 。黄土山的笋，竟能够生吃，当水果吃，这就是一奇了，也说明了当地水源和空气等保护得好 。
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春天来了，这一段时间，沿江镇各村山上的竹笋冒尖了，镇里还在3月30日至31日组织了一个第一届竹笋文化节，好多城里人都过来一起共赴绿色竹海之约 。
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文化节期间，活动丰富多彩，望竹海、观竹景、拍竹林、赏竹艺、挖竹笋、品美味 。如珠海旗袍秀，竹林摄影比赛，竹森音乐节，竹制品民间工艺品展示，竹笋争霸赛，剥笋大赛，竹竿舞表演，竹林寻宝等等 。
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竹笋文化节，美食、美景、文艺表演，台台好戏，轮番上演，让前来参加文化节的游客吃得开心、看得满意、玩得尽兴 。
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政府搭台，让沿江镇的竹笋成为“文化大餐”的主角 。沿江镇领导说，竹笋文化节成为了当地一个热闹的民间集市，今后将每年办下去 。
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