韩式荞麦冷面做法,韩式荞麦冷面减肥可以吃 _韩式

韩式荞麦冷面减肥可以吃吗圃美多的韩式荞麦冷面我吃过，做法也是比较简单的，先把面揉搓散开，然后放进开水中煮一分钟，之后用凉水把面冲到手感光滑，最后把冷面汤倒进去就可以了，感觉和我在韩餐馆吃到的味道是一样的，而且这个价格相比餐馆来说还是比较实惠的?在家自己做也方便。
减肥吃荞麦冷面会胖吗荞麦冷面
1包500g
酱牛肉
1块
泡菜
1小碗
黄瓜
一段
熟鸡蛋
1个
苹果
半个
辅料
凉白开
1000g
白醋
50ml
牛肉粉
1勺
糖
3勺
盐
适量
生抽
【韩式荞麦冷面做法,韩式荞麦冷面减肥可以吃】8ml
韩式辣酱
1茶匙
熟芝麻
适量
酸甜
荞麦冷面的做法步骤
步骤：2凉白开或牛肉汤1000g ，白醋50ml，牛肉粉1勺，糖3勺，盐适量，生抽10ml ，辣椒油或韩式辣椒酱1茶匙调成汁冷藏1小时。
步骤：3荞面冷面在水里泡20分钟。
步骤：4水烧开，煮2分钟捞出。
步骤：5在普通的水里过两次水。再在冰水里过一次水。
步骤：6配料切好。
步骤：7准备好一个碗倒入汤汁和冷面。
步骤：8在把配料加上，撒上熟芝麻就好了。
韩式冷面的做法1. 荞麦冷面泡水20分钟左右捞出控水备用。黄瓜切丝，香菜切段备用。鸡蛋煮熟切开两半备用。
?2. 冷面汤的调制：取一干净容器，加入一升凉开水，放入盐，陈醋，牛肉粉，糖，姜，蒜，香菜根，拍破的黄瓜根后充分搅拌。放入冰箱冷藏待用
?3. 锅烧热水，将泡好的冷面放入煮大概1分钟左右马上捞出过冷水，捞出后控干水份装碗，放入冰好的冷面汤，鸡蛋，黄瓜，香菜，泡菜，西红柿片，撒上芝麻。大功告成!
?韩式冷面原料：
冷面500克、精瘦牛肉300克、牛肉粉、盐、白糖、生抽、白醋、雪碧、辣椒油
韩式冷面配料：
黄瓜、熟鸡蛋、大白梨、香菜末、辣白菜、葱段、姜片
韩式冷面制作：
制作一：准备
1、将冷面提前用冷水泡30分钟备用；
2、熟鸡蛋去皮切成2半；
3、黄瓜切丝，大白梨切片；4、牛肉用开水焯一下，去除杂质和血水，捞出，将锅里的水倒掉不要。
制作二：煮牛肉汤
1、锅里倒入2大碗水，放入姜片和葱段， 2-3片即可，把水烧热； 2、放入焯好的牛肉，盖上盖子，大火烧开；3、水开后，转小火将牛肉煮熟；4、将汤和牛肉晾凉，捞出牛肉，切片备用。
制作三：调制牛肉汤
1、在凉透的牛肉汤里放入生抽，调下汤的颜色，一点点加生抽，感觉颜色满意为止，颜色最好别太深，生抽很咸，加多了影响口感。但是最好别用老抽代替生抽，因为生抽的味比较鲜，调出的汤底味好；
2、再加适量盐，别太多，冷面汤主要以酸甜为主，盐的用量要掌握好，最好一边加一边尝，达到自己满意为准；
3、加入白醋（不要用别的醋，必须用白醋）；
4、加糖；
5、加大喜大牛肉粉，这个调料很提味，一定要加哦；
6、加冰镇雪碧，把所有原料都搅匀。把调好的汤底放入冰箱冷藏至凉，这步很关键，冷面汤一定要冰冰凉，吃着才过瘾。
制作四：煮面
1、将泡好的冷面用冷水洗2遍，然后用手将冷面搓散；
2、锅里倒水烧开，放入冷面煮约1、5分钟，时间不要太久，否则煮好的面条过软就不筋道了。要不停用筷子搅一搅，防止粘连；
3、面条煮熟后呈透明状纯正美味韩式冷面诱惑你的胃；
4、把煮好的面条放入冷水中，过凉，至少过3遍，使面条凉透；5、面条过凉后，再用手搓掉面条表面的粘液，这样处理后的面条不粘，更筋道；6、把面条放碗里；
7、码上配料；
8、倒入冰镇好的冷面汤，再撒上香菜末和辣椒油，一碗味道纯正的韩式牛肉汤冷面就做好了。
荞麦冷面怎么做好吃现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了，但是从健康角度来看，这是一种极坏的习惯。关爱健康，就要从饮食开始。而饮食，就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于朝鲜荞麦凉面这道菜的做法。
1.12牛胸肉用冷肉浸泡15分钟以去除血水。去除血水的方法很多种，有用热水焯，也有冷水下锅的，当然，浸泡法也是北方人常用的方法。特别是非猪肉系的肉类用的最多。
2.21放入几片姜和1/2个洋葱，放入黑胡椒粒。这些都是去腥的，效果很好，没有用到料酒，因为里面的大料桂皮和牛肉不是很融洽。
3.放入足量没过牛肉的水。这点很重要，水要一次加足，这样才能避免中途加水，影响肉的口感和味道。
4.牛肉大火烧开后撇入浮沫。其实牛胸肉在泡过之后，就很少有血水了，浮沫也很少了。
5.1212转小火炖二小时。这步很重要，只有火候和时候都到了，肉里的蛋白质析出了，汤味才够美。冷面用到的汤是清汤，火太大了，变是浓白汤了。
6.2121黄瓜切丝，懒人可以用刨刀。图片说明我是一个懒人，哈哈。刨的时候我刻意避免了黄瓜中心的囊部份，因为我不喜欢瓜籽。
7.1放入一大勺的糖，拌匀。不要减少糖的量，这是凉面酸酸甜甜的保证。
8.2放入一大勺的香醋，我用的是苹果醋，醋味比较淡，所以用了二勺。
9.黄瓜中放入适量的盐，一起腌至黄瓜变蔫。很多人都把黄瓜做为表面的装饰，其实不然，这是汤的重要成份?。?酸酸甜甜的再加上黄瓜的清香，是汤口迷人的重要因素。
10.梨削去外皮。
11.切成如图所示的薄片。这个薄片不需要很?。?但也不能太厚，2-3毫米就行了。
12.把梨放在碗里，放入一大勺糖，倒入1/2杯进行泡制。泡制时间半小时就差不多了。这泡梨水也是面汤的味道来源之一哦～
13.1然后再倒入一勺炒好的白芝麻拌匀。
14.2泡菜切成1朝鲜荞麦凉面5厘米的大?。谷胂阌?
15.牛肉汤熬好之后过滤。这个也是必须要做的程序，因为要保持汤的清爽，所以要去除大粒的洋葱，黑胡椒碎等。
16.荞麦面我用开水煮的，大概3分钟。也有朋友先用冷水泡了，然后再煮，再放冰水里泡。这二种方法都可以，看你喜欢啦~
17.煮的时候加一勺盐，防粘更顺滑。MS这点地球人都知道。
18.面煮好后，直接冲凉泡在冰水里，待用。冲凉的时候要洗净面表面的淀粉，这是冷面好口感的重要保证。
19.没有熬猪骨汤，有一包史云生的浓汤就用了。效果

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