茭白里面有很多黑点能吃,茭白里面有黑色的小点能吃 _茭白

茭白里面有黑色的小点能吃吗01 能吃
茭白里面有黑色的小点能吃，因为黑点并不是发霉了，而是茭白采收的太晚，土壤被植物吸收长出来的，这是一种正常的现象，而且这些小黑点是有益的真菌类，有利于人体代谢。
多人看到筊白上的黑点会挑过不吃，以为是坏了，其实这些小黑点正是茭白可以抗骨质疏松的重点，这些黑点是一种名为“菰黑穗菌”的真菌类，对于一些代谢有正面的效果，可以延缓骨质的老化。如果不是马上烹调，建议买回来时不要剥掉外壳，先用报纸包住再套入塑胶袋后放入冰箱，约可保存4天。
茭白有黑点是可以吃的，茭白笋是生长在沼泽中的高大植物，以前叫菰。水中有一种称做菰黑穗菌的低等动物，寄生在菰的茎部，刺激了植株，使茎部肥大起来，就是今天我们吃的茭白笋。到了热天以后，常有黑心现象，那些黑点是残留的菰黑穗菌。所以，长了黑点的茭白是完全可以食用的，只是口感通常不如先前那般的鲜嫩了。
茭白生吃怎么吃好
1、椒盐茭白
将茭白切丝晾干水，将菜油烧热后放凉，淋少许在茭白丝上拌匀，带茭白丝上都裹满了菜油后撒入食盐，拌匀后静等十分钟，再加入椒盐拌匀食用即可，味道鲜脆可口，齿颊生香。
2、凉拌茭白
准备好茭白和豆干，将其切成丝，把切好的茭白和都豆干放入开水中煮3到5分钟，捞出后过凉水，最后加上食盐，麻油，耗油，蔬菜精等调味品搅拌均匀，撒上葱花即可食用。
茭白黑色斑点能吃吗茭白里面有黑点是可以吃的。
茭白是生长的水里的，水里存在有一种叫菰黑粉的菌类植物，它会寄生在茭白的茎部，在菰黑粉的刺激下茭白茎部生长膨胀，产生茭白。这种菰黑粉菌对人体是没有危害的，还会对人体的代谢生长起到一定的作用，能够抑制骨质疏松，延缓骨质老化。在天气炎热的时候会出现黑心，或者黑点的情况，这些都是残留的菰黑穗菌，是可以正常食用的。
茭白的热量并不高，减肥时完全可以适量食用茭白。茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。用于催乳时，可用茭白30克，通草10克，炖猪脚吃。茭白营养丰富，对人体营养的补充不可估量，经常食用可以有效补充均衡人体营养。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
茭白为什么有黑点,能吃吗【茭白里面有很多黑点能吃,茭白里面有黑色的小点能吃】茭白大家都吃过的蔬菜，经常吃的人肯定会发现，有的茭白上面有很多黑点，这个黑点是什么呢？茭白为什么有黑点呢？下面我们来详细介绍下！
茭白有黑点能吃吗
可以吃，是因为过老了，和季节问题，在秋天这段茭白会有黑点的，因为茭白本身酥松了，有缝隙，所以么，有物质侵入，不过吃那么久，都没见有问题，不会有事的！又没有觉得夏秋交接的时候茭白比较硬实，现在比较松呢！
茭白为什么有黑点
茭白老了，真菌也就会老，开始长孢子，这些黑的就是真菌老了长出了孢子。对健康来说是没有影响的，因为我们吃的各种蘑菇就是真菌。
茭白,是我国特产蔬菜之一,古时曾称“雕胡”,生长在浅水田或水渠旁,在我国已经有3000多年历史。古时候大多数都开有淡色的小花,落花后结的籽称是黑色的,可煮饭,又香又滑,是当时人们食用的主要粮食之一。大约在公元五、六世纪,人们发现它的基杆变异膨大,里面长有肥大白嫩的肉质茎,采而食之,脆嫩清鲜。从此,它逐渐由产粮植物异化为一种蔬菜植物,其名称变成了茭白。
茭白,以其寄生黑粉菌而形成肥大的肉质嫩茎供食用,肥嫩似笋,较笋柔软,为家常最佳蔬菜,又是筵宴上配料佳品。宜拌、炒、烧、烩,也可以作汤,为素馔;也能配荤料,可切成片、丁以及滚刀块,能适应多种调味。祖国中医认为其味甘、性寒,有解热毒、除烦渴、利便功用。
茭白有黑点能吃吗能吃，茭白里面的黑点其实是茭白体内的菰黑粉菌孢子，菰黑粉菌本来是生活在土壤中的一种真菌，当茭白的地下根茎开始萌发新芽的时候，这种菰黑粉菌就会趁机钻入茭白体内，并不断的分泌出吲哚乙酸。
在吲哚乙酸的不断刺激下，茭白的茎才会不断的生长膨大，最终长成肥大白嫩的茭白。当茭白开始变得老硬时或者天气炎热时，菰黑粉菌也开始形成黑色的孢子了，这些孢子一部分落到土壤，一部分留在茭白体内，留在茭白体内的这些孢子，就是我们切开茭白后看到的黑点了。

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扩展资料：
茭白的营养价值
膳食纤维丰富，茭白中不溶性膳食纤维可达1.9克，基本接近芹菜中不溶性膳食纤维的含量，绝对是爱美女性保持身材体型的良好选择，也是糖尿病、高血脂、冠心病等人群日常饮食的优先选择；
微量元素种类丰富也是茭白入驻餐桌的一大理由，其高钾低钠特性，可降低高血压病人发病风险。每100克茭白中含钾元素209毫克，钠元素5.8毫克，钙4毫克、磷36毫克、镁8毫克。
同时，茭白中含有丰富的维生素，每100克茭白中含胡萝卜素30微克、维生素B10.02毫克、维生素B20.02毫克、尼克酸0.5毫克、维生素C 5毫克等。

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