羊肉茴香做法图解,肉桂小茴香羊肉汤 _羊肉

肉桂小茴香羊肉汤桂茴羊肉汤。
食材
羊肉300g
肉桂（桂皮）3g
小茴香3g
生姜数片
做法
1、羊肉洗净切块，冷水下锅焯水，边焯水边撇掉浮沫，焯好后捞出备用（焯水时放入些许生姜片，可以帮助去腥味）。
【羊肉茴香做法图解,肉桂小茴香羊肉汤】2、清洗肉桂与小茴香，准备纯棉隔渣袋，将肉桂、小茴香、生姜片装入隔渣袋，封好袋口。
3、将所有食材放入砂锅，加入清水，水开后转小火，慢炖1小时，加盐即可。
三九特饮：散寒温阳的桂茴羊肉汤
肉桂不仅是常用的调味料，而且还是有着药用价值的中药材。
肉桂性味辛而大热，是补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉的良药。可补火助阳，散寒止痛，温通经脉，引火归元。
肉桂作用温和持久，是治命门火衰之要药，《本草求真》说肉桂：“大补命门相火，益阳治阴。”主治肾阳不足，命门火衰，阳痿宫冷，腰膝冷痛，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝腹痛，风湿痹痛，虚火上炎、上热下寒等症。
肉桂入肝肾经，能使因下元虚衰导致的上浮虚火回归，所以中医在滋补肾精、降虚火的药方中经常会用到肉桂，比如著名的十全大补汤，其中就有肉桂。
肉桂还有着补益气血的作用，《药性类明》中提到：“桂，导引阳气，调和荣卫之气，只是辛热助气上行阳道。血为营，气为卫，营卫不相合谐，桂能导引阳气宣通血脉，使气血同行。”对于久病体虚、气血不足的人，可以起到温运阳气而助生气血的作用。
小茴香是肉桂的好搭档，时常与肉桂配伍使用，比如少腹逐瘀汤。
小茴香性温，味辛，归肝、肾、脾、胃经，可散寒止痛，理气和胃。主治寒疝腹痛，痛经，少腹冷痛，脾胃虚寒气滞，脘腹胀痛，食少吐泻等。
《本草汇言》称小茴香为“温中快气之药也”，因为除了能温中散寒止痛，小茴香还善理脾胃之气，从而有开胃、止呕的作用，所以脾胃虚寒的人可以常用小茴香作为食物的调味料。
茴香猪肉饺子馅的做法窍门用料：羊肉、茴香、面粉
辅料：熟花生油、盐、胡椒粉、鸡精、酱油、香葱
茴香羊肉饺子的做法：1、把面粉加水和成光滑的面团，用保鲜膜盖好，醒1小时。
2、把茴香洗净去掉老的杆洗净切末，香葱洗净切末。

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3、把羊肉剁成泥，加香葱、酱油、加胡椒粉拌均匀。
4、加茴香、盐，鸡精，熟花生油拌均匀静置一会。

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5、把醒好的面团，分成小剂子，压扁、擀薄片，加羊肉馅，包成饺子形状。
6、煮锅加水，下饺子，煮到飘起膨大即可。
成品图：

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羊肉茴香饺子制作小窍门：
（1）茴香有特殊的香味一般就不加过多的调味品
（2）羊肉加一些肥的香一些。
羊肉茴香饺子馅怎么做好吃食材
茴香 1kg
鲜贝露 10m
羊肉馅 500g
盐适量
姜 20g
花椒粉 5g
方法/步骤
1、茴香菜去根，洗净，控水，家中现成的本地羊肉袋装饺子馅，肥瘦对半，肉馅打散，加盐，约20克，因为肉馅较肥，没有再炸花椒油，放一些细花椒粉（超市买的袋装）。
2、加一些鲜贝露，增加鲜味，把肉馅和调料搅匀后，放入切碎的茴香，混合均匀成饺子馅，买来的现成饺子皮，准备包，包好的饺子，一家三口要这样2次就够吃了。煮好了
3、茴香性温，味辛，有温肾暖肝，行气止痛，和胃的功效，可用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，脘腹冷痛，食少吐泻，肋痛，肾虚腰痛，痛经等症，适合脾胃虚寒。肠绞痛、痛经患者用于食疗。
羊肉茴香饺子的做法
4、将面粉中加适量温水，混合在一起，揉搓成面团，盖湿布醒一会儿，猪肉洗净剁成馅，茴香洗净沥干切碎，葱、姜切碎
5、将馅加葱、姜碎、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、香油、酱油拌匀搁置一刻钟入味，才加入茴香拌在一起，将醒好的面分成大小想等的剂子，擀中厚边薄的皮儿，包入馅，捏好，包成饺子
6、如果你能享受茴香的味儿，就多吃它吧，茴香本身有味道，所以不招苍蝇等虫子，与其它蔬菜比，特别干净。
注意事项
以上就是小编带给大家的如何操作的关键所在，如果觉得本经验对你们有帮助，请给小编我进行一点小小的支持。大家也可以下面发表一下自己的看法。
个人意见，仅供参考。
茴香可以和羊肉一块做饺子吗可以的，只不过羊肉没有猪肉香，和茴香一起包饺子的话，出不了猪肉的香味。

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