#秋补#什么食物最能除秋燥？秋季养生，润秋燥是重点润秋燥，是秋季养生的重点 。正所谓“润秋燥、食‘清白’”，秋季适合吃白色的食物养生 。比如白果、雪耳、马蹄、冬菇、粉葛、燕麦、苡米、荞麦、小米、雪梨、山药等，都是适合秋季养生的食物 。  

  
文章插图  
专家提醒  
秋季注意预防急性胃肠道疾病  
“但是，秋季养生也需要因人而异 。”广州医科大学附属第五医院中医科中医师梁健宁介绍，中医认为，秋天是对应肺脏的，而肺与大肠相表里 。因此，对于脾胃虚弱或湿热内蕴的人来说，更加容易出现胃肠道的疾病 。因此，对于胃肠的运动和吸收功能减退、抵抗力下降的人来说，秋季养生，需要特别注意预防急性胃肠道疾病的发生 。而胃肠道疾病又是可以通过饮食来预防和调理的 。  
梁健宁认为，进入秋季，人体的各项功能会和天地相应，逐渐下降，胃肠道的抗病能力也开始减弱，较容易出现恶心、呕吐、发热、腹痛和腹泻等的胃肠疾病 。此外，秋季大量的瓜果上市，如果过多进食生冷的蔬果，也容易引起胃肠疾病 。“胃肠疾病多认为是受暑湿之邪，或饮食不节，或暴饮暴食、宿食停滞，或寒温失宜、寒积胃腑，或偏食辛辣、湿热中阻，损伤脾胃 。  
”他说 。  
饮食支招  
脾胃虚少吃粗纤维高淀粉  
梁健宁指出，脾胃虚的人要预防胃肠疾病的发生，首先，要注意饮食卫生，尽量不吃生冷食物，如凉拌菜、色拉等;其次，在饮食上要注意清淡，烹调方法以蒸、煮、炖、烩为主;第三，韭菜、洋葱、芥菜等粗纤维食物容易产生胃酸分泌，要少吃;同时，番薯、芋头、糯米、豆类、蛋类等食物的淀粉含量过高，难以消化，也要少吃;第四，秋季常有“贴秋膘”一说，意思是适当增加肉类，以储备过冬所需要的能量和脂肪 。  
萎缩性胃炎宜喝酸奶  
梁健宁指出，总体而言，秋季养生，要注意以下几个方面：  
第一，宜多吃高蛋白食物及高维生素食物，如瘦肉、鸭肉、泥鳅、鸡、鱼、海参、肝肾等内脏以及绿叶蔬菜、番茄、茄子、红枣等 。“这样，既能保证机体内各种营养素的充足，防止贫血和营养不良，又能弥补盛夏未了、清热解暑饮食过于清淡的损耗 。”  
第二，饮食不宜过于寒凉，尽量少吃西瓜等寒凉水果 。因为吃太多寒凉水果可能伤及脾胃阳气，不利于补虚 。  
第三，适当吃一些酸味果蔬，如橘子、柠檬、猕猴桃和西红柿等 。对于胃酸不足的患者，每餐最好吃2~3个新鲜山楂，以刺激胃液的分泌 。当胃酸分泌过多时，可喝牛奶、豆浆，吃馒头或面包以中和胃酸 。患有萎缩性胃炎的患者，宜饮酸奶 。  
第四，避免各种刺激性食物，有慢性胃肠炎的朋友要避免如烈性酒、浓咖啡、生蔬、芥末等，同时避免吃过硬、过酸、过辣、过淡、过咸、过热、过冷及过分粗糙的食物 。  
专家荐方  
五款秋季养生食方  
林英元特别推荐了以下五款适合润秋燥的食疗方：  
1.白果雪耳马蹄汤  
原料：  
白果10个(去壳除心)用水浸一小时洗净，雪耳3克洗净浸软，马蹄半斤去皮洗净、切粒，冰糖适量 。煲水滚烫食用 。  
作用：适用于肺燥、干咳、喘、敛肺润燥 。  
2.雪耳木耳冬菇汤  
原料：雪耳、木耳、冬菇各100克，加瘦肉煲汤食用 。  
作用：适用于体弱，滋阴、止血尤好 。  
3.粉葛麦冬汤  
原料：  
麦冬10克，粉葛、昆布、海藻各100克洗净，加瘦肉煲汤食用 。  
作用：适用于胸闷、心悸等 。

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