3.玉米：富含钙、磷、硒、卵磷脂、维生素E等 。可以降低血清胆固醇 。  
4.牡蛎：富含锌和牛酸，尤其是牛酸能促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平 。  
5.杏仁：胆固醇水平正常或略高的人可以用杏仁代替饮食中的低营养密度食物，从而降低血液胆固醇，保持心脏健康 。  
6、海带：富含牛磺酸可降低血压和胆汁中的胆固醇；含有膳食纤维海藻酸还可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄 。  
7.大蒜：可以减少肝脏中胆固醇的合成 。每天只吃3瓣大蒜，能有效降低有害胆固醇，增加有益胆固醇，心脏病发病率降低50% 。  
8.牛奶：含有较多的钙可以抑制体内胆固醇合成酶的活性，也可以减少人体对胆固醇的吸收 。  
9.橘子：富含维生素C，多吃可提高肝脏的解毒能力，加速胆固醇的转化，降低血清胆固醇和血脂的含量 。  
10.茶：含有咖啡因和茶多酚，具有提神、强心、利尿、去油腻、降血脂的作用 。经常喝茶可以防止人体内胆固醇的上升 。  
1.鱼：鱼，尤其是鲑鱼和金枪鱼：含有-3脂肪酸，这种脂肪酸长期以来被证明有助于降低胆固醇 。  
建议一周吃两到三次鱼，不要吃肉 。  
12.大豆：大豆中的异黄质也有助于降低胆固醇 。所以，如果吃的胆固醇高，就要多吃豆浆、豆腐、黄豆 。多吃大豆、蔬菜、全谷物 。  
13.燕麦片：研究报告指出，每天吃3/4杯左右的燕麦片，有助于降低总胆固醇4 ~ 8% 。原因是燕麦片中含有水溶性纤维 。除了谷类，苹果、橘子类水果等瘦身水果，芸豆、黄豆、芸豆等干豆类也富含水溶性纤维 。  
高胆固醇饮食介绍  
1.早餐吃燕麦片 。  
燕麦可以防治高血脂引起的心脑血管疾病 。长期食用燕麦片有利于糖尿病和肥胖症的控制 。  
2.中餐吃1/2豌豆 。  
豆类是安全有效的降血脂、降胆固醇食物，但肾功能损害者不宜食用 。  
3.晚餐吃3瓣大蒜 。  
大蒜中的含硫化合物蒜氨酸可以直接抑制肝脏中胆固醇的合成，从而达到降低胆固醇的效果 。  
4.每周喝一碗姜汤 。  
把干姜磨成粉，用热水喝 。姜中的姜酚和姜辣素能降低高脂血症患者血液中甘油三酯的浓度 。  
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