冬天很多地方又冷又干燥，要注意冬季的饮食养生 。  
1、营养均衡很重要 。现在的人生活水平很高，卡路里高的东西吃得太多，可以吃很多五谷杂粮 。冬天的寒冷可以适当增加牛羊肉的食用量 。  
2、多吃汤和粥以及绿叶蔬菜 。  
3 )少吃冷食，不暴饮暴食 。  
冬季养生必吃哪些暖身菜？冬天吃什么菜养生、做法  
烤羊肉1 .将羊肉放在凉水里泡两个小时，里面每隔一个小时换一次水 。  
2 .将羊肉洗净后切成小块 。  
3 .往锅里放足量的水，把切好的羊肉块放进锅里 。  
4 .中火开锅后，撇去浮沫，倒入料酒 。  
5 .接下来放花椒、葱姜、干桔皮、山楂 。  
6 .盖上锅盖用小火慢炖1-1.5小时 。  
7 .捞起橘皮和山楂，撒上适量食盐 。  
8 .转中火继续炖15-20分钟后，关火即可食用 。  
胡萝卜炖羊肉1 .将胡萝卜和羊肉洗净干燥，切胡萝卜和羊肉备用 。  
2 .将羊肉放入热水中加热，沥干水分 。  
3 .掀起平底锅，加入适量色拉油，将羊肉大火炒至颜色变白 。  
4 .加入水和其他调味料(芝麻油、胡椒粉和盐除外)，放入锅中大火煮，然后小火煮约1小时 。  
小鸡炖蘑菇1 .东北榛蘑用适量温水浸泡约60分钟左右，取出清洗控水使用 。  
2 .将仔鸡洗净，切成碎末 。  
3 .锅中加热，加入少量油，油热后加入葱、姜、大料、干红辣椒调香 。  
4 .加入鸡块均匀翻炒 。  
5 .炒到鸡肉变色，出现香味和多余的水分 。  
6 .加入酱油、糖、料酒，炒匀颜色 。  
7 .放入炖锅，加入适量热水，开锅后加盖炖50分钟左右 。  
8 .用中火，盖上盖子炖至鸡肉变软即可 。  
9 .放入蘑菇，改为中火炖30分钟，让蘑菇的味道充分出来 。  
10 .加入少许盐用大火调味，收集汁后可以关火盛放 。  
酸菜猪肉炖粉条1 .东北大拉皮用70度左右温水浸泡7-8分钟 。  
2 .将五花肉切成正方形 。  
3 .东北白菜丝 。  
4 .捞起起泡的蒂皮亚，用冷水冲洗，用手抓住防止粘连 。  
5 .炒锅里放油，中火上浇，放入五花肉烤至生断，放入姜片，炒出香味 。  
6 .加入半勺盐、老抽、料酒给肉上色 。  
7 .放入酸菜翻炒，加水一半，大火煮沸后转小火，炖至水分干8成 。  
8 .最后放入拉皮，加入半小勺盐均匀翻炒 。颜色不深时，再加入少量老抽，最后加入少量鸡精胡椒粉调味，待水分基本完全干透时开锅 。  
乱炖1 .准备所有食材 。  
2 .干粉皮用清水浸泡备用 。  
3 .准备调味料，蒜苗和香菜洗净备用 。  
4 .土豆去皮切 。茄子要切 。把豆角去旧筋切掉 。洋葱切丝，香肠切段，葱姜切段 。  
【该吃什么暖身子 冬季养生吃些什么】5 .炒锅烧油爆香葱姜，配料和桂皮 。  
6 .放入香肠炒至透明 。  
7 .将炒好的香肠放入砂锅 。  
8 .炒锅，加少许油炒香黄豆酱 。  
9 .放入土豆块和茄子翻炒片刻 。  
10 .给食材上色停火，直到茄子变软 。  
11 .砂锅里放入茄子和土豆适量清水 。  
12 .大火煮去上面的浮沫 。  
13 .加入酱油，加糖继续炖 。  
14. 15分钟后放入豆角和洋葱 。继续炖15.8-10分钟 。  
16 .加入软干粉皮 。  
17 .加入少许盐，给鸡肉调味，淋上芝麻油 。  
18 .粉皮透明后放入蒜苗段和香菜关火 。  
土豆炖肉1 .将牛肉切均匀，用冷水将牛肉块放入锅中，大火加热 。  
2 .出水后放入葱、桂皮、八角、茴香、香叶、花椒，加盖小火炖1个半小时 。在炖的过程中用勺子去除浮沫 。  
3 .土豆.胡萝卜切滚刀.玉米切小段，牛肉锅炖后放入土豆、胡萝卜、玉米块 。

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