接下来，我想打  
吃螃蟹的时候用姜醋，一方面是为了去除腥味和口感，另一方面是利用姜的热来驱散螃蟹的寒气 。  
姜茶  
用姜煮茶也是利用姜的热量 。但是，虽然取名“姜茶”，但是我们不能把茶叶放进去 。茶不适合和螃蟹一起吃 。在煮姜茶的过程中，可以放一些红糖调和口味 。红糖也是一种非常健康的食物 。  
黄酒  
黄酒性温，能加速血液循环，促进人体对螃蟹营养的吸收 。黄酒最好烫一下 。加热后的黄酒不仅具有更好的驱寒效果，而且高温煮沸黄酒中的脂类香气，产生浓郁的香气，使黄酒更加醇香可口 。  
吃螃蟹不能和什么一起吃？蟹是一种寒性食物，特别是在我们的饮食过程中，我们应该尽量与其他寒性食物一起食用 。如果过多的冷食进入我们的身体，我们可能会出现一些腹痛和腹泻的症状 。例如，其他冷食包括喝冰啤酒和吃其他冷盘 。当我们吃螃蟹时，我们应该同时吃一些温热的食物 。  
二是尽量不喝茶水，因为这种螃蟹的蛋白质是比较优质的蛋白质 。如果喝茶水，会和茶水中的一些成分结合，使这种蛋白质难以吸收，所以我们只要掌握这些原理就可以了 。  
螃蟹不能和什么一起吃？有什么东西不能和螃蟹一起吃？  
肠胃功能较弱的人，不能将螃蟹与富含单宁的食物同吃 。常见的有柿子、黑枣、山楂、石榴等 。食用后可出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐等不良反应 。  
如果螃蟹与富含鞣酸的食物同食，鞣酸会与螃蟹中的蛋白质发生反应，在胃中形成蛋白质沉淀，难以消化吸收 。对肠胃敏感的人，可能会引起腹痛、腹胀、恶心、呕吐 。其中柿子鞣酸含量较高，螃蟹和柿子属于寒性食物，一起食用更容易出现这些反应 。建议螃蟹和水果分开1小时以上 。  
如果只是偶尔吃少量，也不用太担心 。如果患者出现上述症状，建议及时就医 。  
此内容由山西省医院营养科张海娟副主任医师审核 。  
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