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切洋葱辣眼睛的原因
切洋葱的时候 ， 因为洋葱有一些刺激性的物质会挥发出来 ， 因此我们在切洋葱的时候 ， 刺激性的物质就会随着我们切洋葱的时候慢慢散出来 ， 所以我们才会出现切洋葱辣眼睛的情况 。所以与其我们找一些工具来防止辣眼睛 ， 不如想一下如何阻止切洋葱的时候会产生的刺激性物质 。
防止切洋葱辣眼睛的方法
方法一：
首先我们将洋葱先不要直接切开 ， 先将洋葱放到冰箱里面冷藏5-10分钟左右 ， 等冷藏之后我们再切洋葱就不会辣眼睛了 。这样将洋葱放到冰箱里面冷藏 ， 相当于减缓了刺激性物质的挥发 ， 这样我们再切洋葱的时候就不会辣眼睛了 。需要注意的是我们要放进去冷藏一会即可 ， 但是不要冷冻 ， 这样会让洋葱上面泛着一层霜 ， 那么做出来的洋葱会减少里面的水分 ， 因此吃着就不会好吃了 。
方法二：
【切洋葱的方法技巧分享 洋葱怎么切片不辣眼睛】我们可以将洋葱先浸泡到水里 ， 这个浸泡的时间也不能太短了 ， 同样我们还是浸泡5-10分钟左右即可 ， 这样能有效的减少挥发物质 ， 并通过清水的浸泡来减少我们在切洋葱的时候挥发物质的产生 ， 那么我们在切洋葱的时候就不会出现辣眼睛的问题了 。因此这一点也是我们可以选择的一个很好的方法 。
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