吃醉蟹喝什么酒好，杭州醉蟹的正宗腌制方法？螃蟹洗净浸泡1小时后，用高度白酒浸泡1天 。

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将白酒、黄酒按1比3比例调匀，加入适量生抽、老抽、白糖、生姜、大蒜调匀，将螃蟹放入腌制3天后即可食用 。
吃完香辣蟹吃什么解腻？吃黄酒 。
黄酒中的酒精具有去腥解腻的功效，螃蟹虽好吃，但多吃伤胃，而黄酒比普通白酒酒精度适中，能活血养胃 。
喝啤酒吃海蟹？答：喝啤酒吃螃蟹是山东青岛人的特色 。但是，我不推荐喝少量白酒吃螃蟹 。
螃蟹是甲壳类动物，身体被硬壶保护着 。蟹属动物界，节肢动物门、甲壅纲、十足目、爬行类目 。螃蟹用鳃呼吸 。在生物分类学上，螃蟹是与虾、龙虾、寄居蟹同类的动物 。大多数类型的螃蟹生活在海里或靠近大海 。当然，也有生活在淡水里的螃蟹和生活在陆地上的螃蟹 。
醉蟹还能加热蒸吗？很好 。
1、熟螃蟹可放入冷藏室保存，直接放入蒸锅加热，出水后时间约10分钟 。
一定不能太短 。否则，未蒸熟的热螃蟹吃了容易引起身体不适 。用高压锅加热时，约5分钟左右； 另一方面，用微波炉加热螃蟹，大火只需要5分钟 。
2、熟螃蟹放入冷冻室保存 。为避免误食变质大闸蟹，或将冷冻大闸蟹表面冰水蒸熟后放入蟹肉中，使其味道和口感下降，需放入冷藏室解冻后加热 。解冻后加热的参考时间与冷藏大闸蟹相同 。
大闸蟹搭配什么葡萄酒最好？大闸蟹本身就是一道完美的菜肴，蟹腿肉有劲道，蟹腹肉周密，蟹肉鲜甜，蟹膏和蟹黄浓厚的特点十分突出 。
涵盖从简单到复杂的各种口感 。
【杭州醉蟹的正宗腌制方法 吃醉蟹喝什么酒好】一瓶酒配塔罗巴加尼，很难见效 。说起饮食与酒的搭配，中西文化有很大的差异 。西洋讲究一口菜一口酒，嘴里把菜和酒的味道融合在一起 。因此，痢疾球(CabernetSauvignon)很适合牛排 。而在，下厨才喝一口酒，喝了一口酒再吃一口菜，所以与酒相配的菜被称为下酒菜 。绍兴黄酒和大闸蟹相结合的延续是式思维 。厌倦大闸蟹后，和口黄酒一起清洁口腔，然后继续品尝螃蟹的美味 。
上海大部分可买到的黄酒残糖都很高，搭配大闸蟹，酒里过度的平衡甜度完全掩盖了蟹肉的精致，可见未必是最佳搭配 。葡萄酒的风格和种类很多，和菜的组合也逐渐受到欢迎 。那么，用哪种葡萄酒和螃蟹搭配才是完美的呢？ 雷司令(Riesling)葡萄酒是与蟹类搭配的常用选择 。晚摘(Sptlese)甜度的德国雷司令最合适 。酒中的果味、甜度与蟹中的美味息息相关 。
雷司令最好的酸度保证了清新感 。但是，请忽略香气和果实味道浓郁的白葡萄酒 。例如，用麝香(Muscat)酿造的葡萄酒，在浓郁的麝香蜜桃味道面前，对螃蟹没有任何抵抗力 。沿袭绍兴黄酒路线，可以将具有浓郁氧化香味的干型强化葡萄酒与多罗波蟹搭配，甜的葡萄牙马德拉酒(Madeira)也是一种选择 。这些酒与黄酒的味道相近，但具有更为突出的特点，与略显“千篇一律”的绍兴黄酒相比，葡萄酒和螃蟹的搭配可以产生更多的爱好 。
例如干型西班牙果子露FinoSherry，具有浓郁的坚果味道，酸度出众，略带海水般的咸味，爽口效果出众 。甜马德拉酒(Madeira)比黄酒有更多的干果味，马德拉比谷物味的黄酒更受欢迎 。但是，要选择相当于今天螃蟹价格的酒，葡萄牙棕色波特酒ColheitaPort应该是最佳选择 。这是棕色波特葡萄酒(tawnyport)的一种，可以理解为单一年份的棕色波特葡萄酒 。
甜度随着岁月的推移变得更加柔顺，单宁也已经遁入酒中，酸度依然优良，能表现出复杂的干果和坚果的味道 。

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