切好的苦瓜加一大勺盐，搅拌均匀，静置一会儿弃水，清水冲洗盐分，沥干备用 。
将纳豆鲱鱼切成小块，取部分罐头纳豆备用 。
把锅加热冷却油，烤到有一点烟，放入蒜片和鲱鱼一起爆香，炒1分钟左右 。
炒至苦瓜表面略有金黄，用适量的酱油、盐、糖调味 。
纳豆已经有咸味了，调味料不需要放太多 。
喜欢我做法的朋友快试试吧 。
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