吃完三文鱼恶心 ， 吃多了会对身体有影响吗？海鲜里有虫子 。生吃的时候要小心 。首先这里是关于海鲜的问题 。那么恭喜你 。深海鱼的寄生虫生存环境与人体大不相同 ， 因此能对人造成威胁的只有少数 。除最终宿主为海洋哺乳动物外 ， 其中以异尖线虫(Anisakis)最为臭名昭著 。

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和其他动物一样 ， 大多数海水鱼都会感染寄生虫 。目前已知的海水鱼寄生虫种类繁多 ， 这些寄生虫引起的鱼病如隐孢子虫病、粘孢子虫病 ， 是海水鱼养殖中经常面临的问题 。
臭名昭著的异国线虫(又称海兽胃线虫) ， 属于线虫寄生虫 。分类学上 ， 异色线虫与“高知名度”的蛔虫同属一目 ， 但有些科单独归入异色线虫科 。那是分布在全世界的寄生虫 ， 在世界各海域都能找到它们的“虫迹” 。
感染异尖线虫的海水鱼种类繁多 ， 其中包括三文鱼、大马哈鱼、金枪鱼、鲈鱼、鳕鱼、鳕鱼、星鳗、石斑鱼、鲱鱼、真鲷等 。另外 ， 非鱼类的鱿鱼也是异尖线虫的宿主之一 。在海鱼体内 ， 异尖线虫发育成具有感染性的第3期幼虫 ， 在海鱼吞食过程中进入海洋哺乳动物的消化系统内 。
与海洋哺乳动物这一最终宿主相比 ， 人类并不是异尖线虫的最佳寄生环境 。因为异尖线虫的第3期幼虫在人体内不能继续发育为成虫 ， 但仍然可以危害人类健康 。
发病机制急性异尖线虫病是由大量活虫进入体内引起的 。这些活虫会钻入人体组织 ， 引起组织肿胀、出血甚至炎症 ， 进而导致患者出现恶心、腹痛、呕吐等症状 。由于在吃生鱼的过程中很少一次吃掉如此大量的活虫 ， 所以急性异尖线虫病的病例非常罕见 。但是 ， 这并不是不会发生 。据报道 ， 研究人员从一只鳕鱼中分离出了800多只异尖线虫幼虫 。
过敏反应：误食少量异尖线虫幼虫会导致这些幼虫进入肠道死亡 。这个过程不会带来严重的症状 ， 但这些幼虫对人体来说是免疫原 。如果再次误食异黄樟素 ， 由于免疫反应 ， 人体会发生高强度的过敏反应 。与急性病相比 ， 变应性异尖线虫病危害更严重 ， 发生率也相当高 。
新鲜和安全不能并存 。生鱼片、生鱼内脏、使用鱿鱼的冷菜和腌制的鱼有可能引起异线虫病 。美国和欧洲的一些国家已经制定了食品安全法 ， 规定鱼肉必须事先处理才能杀死异线虫幼虫 。杀灭异尖线虫最有效的方法是高温 ， 但为了保持鱼肉的食用价值 ， 目前仍以冷冻法为主 。美国食品药品管理局(FDA)规定鱼肉必须在零下35度冷冻15小时 ， 或在零下20度冷冻7天后再吃 ， 但欧盟的标准是在零下20度冷冻24小时以上 。
冷冻方法可以非常有效地抑制异尖线虫病的发生率 。但是 ， 由于对鱼肉“新鲜口感”的极度追求 ， 海水鱼消费大国日本并没有规定冷冻法处理鱼肉 。结果表明 ， 截至1990年 ， 日本共发生异线虫病16000多例 ， 而同期世界其他地区只有600多例报道 。应该说“新鲜味道”的代价很高 。
调味料和酒不能杀虫 。品尝日本鱼的生的时候 ， 人们经常和酱油、醋、芥末一起吃 。有人认为这些调味料对寄生虫和细菌有良好的杀菌作用 ， 也有人认为吃鱼时喝白酒可以保证安全 。我认为寄生虫会被白酒酒精杀死 。其实这都只是错误的猜想 。

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