由于柠檬的pH较低，为2.5，胃酸过多者和胃溃疡者不宜饮用柠檬水 。
吃了含钙多的食物后，喝柠檬会形成结石 。据说柠檬水不能和钙质丰富的食物一起吃 。钙和柠檬酸结合沉淀，有时也会在体内形成结石，这是谣言 。柠檬酸钙在水中会稍微溶解 。柠檬酸钙的溶解度是0.02克/100克的水，虽然好像不高，但是柠檬酸钙在没有胃酸的帮助下会被人体吸收，所以是制作补钙产品的好材料 。柠檬酸等有机酸有利于食物中钙、镁、铁、锌等多种矿物质的吸收，研究表明柠檬酸还有利于预防尿路结石，已用于尿路结石的治疗 。
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直接把鸡蛋和柠檬一起打成汁？柠檬和鸡蛋互不相克，可以同吃 。
柠檬的营养价值：
1、鲜柠檬热量低，柠檬酸丰富，是钾、钙、铁、维生素c和生物类黄酮的上等来源 。
2、柠檬汁中的生物黄酮大大低于果实 。主要是因为它存在于果实的皮和膜中 。
4、柠檬中富含维生素c和维生素p，青柠檬中含有接近胰岛素的成分 。
鸡蛋的营养价值：
1、鸡蛋中几乎含有蛋白质、脂肪、黄蛋白原、磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体必需的营养物质，被誉为“理想的营养库”
像橙子一样大的柠檬是什么品种？像橙子一样大的柠檬是柠檬橙 。
柠檬是在赣南脐橙的高枝上嫁接柠檬而成的 。水果形状尖，切好后，柠檬的香味扑鼻而来，吃了酸甜的东西 。
营养价值柠檬橙含有丰富的维生素c和其他招牌营养素，是医学界公认的最具食疗功效的水果 。脑心血管病和肾脏病患者往往利用药物排除体内多余的钠 。橙子含有这些患者需要的天然矿物质——钾，但几乎不含钠，是食疗的最佳水果 。
柠檬含有大量的维生素c，能降低血液中的胆固醇，是现代人追求健康的理想食物 。每天喝果汁的人呼吸系统很少出现故障，特别是感冒和喉咙痛时，吃新鲜的柠檬橙会舒服自然 。
柠檬中含有的天然维生素p能强化皮肤毛孔功能，加速受损皮肤组织功能的恢复 。女性经常吃橙子最符合“自然美”原则 。柠檬还有增强体质的效果 。有助于促进钙和铁的吸收 。另外，所含的天然叶酸，有服用避孕药和预防怀孕女性贫血症状的发生，促进胎儿发育的效果 。新鲜的柠檬柑肉中还含有类似胰岛素作用的——铬，可以降低血糖 。
适用者：
一般人可以食用 。心肾病患者和呼吸系统差的人特别适合 。也适合孕妇 。
被誉为天然胰岛素的蔬菜是什么？什么蔬菜叫天然胰岛素？
“天然胰岛素”这个说法没有科学依据 。蔬菜不像胰岛素那样有调节血糖的功能，但选择含糖量低的蔬菜可以防止血糖过度上升 。糖尿病患者应选择生糖指数低或粗纤维丰富的食物 。
蔬菜类：除白菜、小白菜、卷心菜、菠菜、芥菜、萝卜丝、油菜心、生菜、黄瓜外，还选择苦瓜、西葫芦、胡萝卜等含糖量在4%以下的蔬菜 。
2 .主食、谷类可选用燕麦、麦麸、黑米、荞麦米、玉米等； 豆类可以选择绿豆、黑豆、小豆、大豆等 。
3 .肉类可选择牛肉、鸭肉、乌鸡、鱼类等 。
4 .水果类有火龙果、杏、桃、樱桃、柠檬、葡萄柚等，这些对血糖影响很小 。
糖尿病患者的合理饮食很重要 。这意味着你要控制总热量，均衡饮食，确保食物种类，合理选择多种食物 。
本内容由北京大学医院内分泌科副主任医师张秀英审核
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新鲜柠檬汁怎么保存？放入冰箱大概是5天左右的时间，超过5天就会出现黑点 。放不进冰箱的话，最好是现榨 。

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