壮族是人口最多的民族，是岭南的土著民族 。自名有布庄、布图、布农、布衣等20多种 。建国后
这里有许多少数民族的名菜和小吃，包括：马蹄、生鱼、烤乳猪、花糯米饭、宁明庄宗、第一柴火等 。
8.朝鲜族
泡菜
朝鲜族主要分布在吉林、黑龙江、辽宁三省 。延边朝鲜族自治州是主要聚居区 。
朝鲜族的祖先是从朝鲜半岛迁到东北的朝鲜人 。泡菜是日常生活中不可或缺的菜肴 。朝鲜民族的名菜很多，神仙炉、养身炉(也叫养身汤、狗肉火锅)、冷面、做蛋糕、泡菜等 。
9.高山族
米酒
高山族是省省内少数民族的统称，包括十多个民族 。他们有自己的语言，但没有自己的语言 。
高山族一般喝自己酿的米酒，比如小米酒、米酒、洋芋酒 。
10.纳西族
丽江火腿巴巴
纳西族的起源属于古代羌族的一个分支，向南迁徙 。纳西族主要生活在云南省丽江纳西族自治县 。
早在一千多年前，纳西族就创造了本民族珍贵的文化遗产——东巴象形文字 。
丽江火腿粑粑、麻补、雪莲拼盘、立春铜火锅等 。
1.布朗族
竹茶
布朗族是古濮人的后裔 。布朗族主要分布在云南西部和西南部的边境地区，布朗族有自己的语言但没有文字，大多信仰小乘 。
喝茶是布朗族的另一个爱好，他们擅长泡茶 。竹筒茶和酸奶茶是布朗族特有的 。人们经常把酸茶作为礼物送给亲戚朋友 。
12.阿昌族
酸辣鱼
昌族大部分居住在云南，是云南最早的土著民族之一 。昌人有自己的语言，其实没有 。
文字 。
稻田养鱼是日常吃鱼的主要来源，阿昌族以酸辣谷花鱼最具特色 。
13、怒族
琵琶肉
怒族是云南的古老民族之一，主要分布在怒江和澜沧江两岸的古老居民，有自己的语言 。
琵琶肉、漆油焖鸡、烧羊肚、漆油茶、咕嘟酒等 。
14、鄂温克族
鄂温克酸
鄂温克族人主要分布在东北黑龙江省和内蒙古自治区 。鄂温克是民族自称，意思是“住在大山林里的人们” 。他们有自己的语言但没文字 。
主要奶制品有稀奶油、黄油、奶渣、奶干和奶皮子 。最常见的吃法是将提取的奶油涂在面包或点心上食用 。
15、鄂伦春族
鄂伦春烤肉
鄂伦春”是民族自称，其含义有两种解释，一是“住在山岭上的人们”，二是“使用驯鹿的人们” 。
有特色的食品主要有晒肉干、晒肉条、灌血清、手把肉、烤肉、烧肉、桦树汁等 。
16、赫哲族
杀生鱼
赫哲，意为居住在“东方”及江“下游”的人们，赫哲族的先民自古在黑龙江、松花江和乌苏里江流域繁衍生息 。赫哲族是明代女真人的一个分支，北方唯一的依靠渔猎为生的民族 。
赫哲族的饮食，分鱼肉、兽肉、野菜、野果、食用菌等多个种类，其中，尤以食鱼为独特 。赫哲人的食鱼，有杀生鱼、鱼片、刨花、烤鱼等 。
17、门巴族
荞麦饼
门巴意思是生活在门隅的人 。门巴既是自称，也是藏族和其他民族对他们的称呼 。门巴族主要聚居在西藏墨脱林芝错那等县，门巴族有自己的语言 。无文字 。
他们有自己的一套吃荞麦的方法，用一块圆形的薄石板，放在火塘的三角架上，以野蜂蜜代油，摊上糊状的荞面烙成饼，然后再抹奶渣、辣椒、盐水等佐食 。
18、白族
柳蒸猪头
白族主要聚居在云南省大理白族自治州，其余分布于云南各地、贵州省毕节地区及四川凉山州 。
白族的风味菜肴很多，柳蒸猪头也是白族传统名菜之一，是用猪头是用猪头放在柳条架上入锅蒸制而成的 。生皮是为白族逢年过节必备的菜肴之一，是用多种辛麻辣拌成的冷荤菜 。

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