棱角的外壳很坚硬，但是里面的果肉却非常的清甜和爽脆 。  
31.榆钱叶  

  
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榆钱虽不起眼，却含有丰富的营养物质，不仅好吃，而且也可防病保健 。在饥荒之年，是一种救人性命的充饥食粮 。  
榆钱的吃法很多，拌白糖、煮粥、拌面粉蒸、做馅等，都很美味 。  
32.青蒿  
  
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青蒿这一种植物可立了大功了，由他提出来的青蒿素解决了全世界人得痢疾的这个问题 。  
青蒿的嫩叶也可以食用，可以做青团，也可以用来炒腊肉，或者炖猪脚 。  
33.槐花  
  
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槐花开的时候，可用它来做一道美食，可以用它来炒蛋，也可以加上面粉之后上笼蒸，都非常的清甜可口 。。  
34.枸杞叶  
  
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枸杞植株上长出来的红色果实就是枸杞，除了枸杞能吃之外，它的嫩叶也是可食用的，在广东地区，枸杞叶瘦肉汤可是一道非常美味的佳肴哦 。  
35.蕨  
  
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蕨类是一种十分古老的植物了，它长出来的嫩芽在全国各地各不相同，但是吃法却大同小异 。  
最经典的做法就是蕨炒腊肉，又或者焯水之后，搁一块猪油直接清炒，也是相当美味的 。  
36.土人参  
  
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土人参之所以叫土人参，是由于这种植物在地底下有一个长得像人参一样的块茎 。  
这种植物在还没有开花、长果实、结种子之前，它的嫩叶都是可以扒下来使用的 。开花了之后叶子就老了，不好吃了 。  
37.刺嫩芽  
  
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刺嫩芽和下面的香椿是春天才有的美食，刺嫩芽是长在一种满身是刺的植物枝干上面的嫩芽 。  
38.香椿  
  
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香椿炒鸡蛋可是一道非常美味的菜，现在的野生香椿价格非常的高，大概五、六十块钱一斤 。  
  
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香椿中含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐，所以食用不当会产生中毒的现象 。因为亚硝酸盐在体内会和血红蛋白的铁离子发生反应，使铁离子失去携带氧的能力，从而导致缺氧的症状，出现头晕恶心，舌头发麻等中毒症状 。

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