高胆固醇食物排行榜( 二 )

在每天吃多少胆固醇比较恰当这个问题上，一般认为健康成人和不伴有冠心病或其它动脉粥样硬化病的高胆固醇血症患者，每天胆固醇的摄入量应低于300毫克，而伴有冠心病或其它动脉粥样硬化病的高胆固醇血症患者，每天胆固醇的摄入量应低于200毫克。
在饮食上最好使用含膳食纤维丰富的食物，如：芹菜、玉米、燕麦等；茶叶中的茶色素可降低血总胆固醇，防止动脉粥样硬化和血栓形成，绿茶比红茶更好；维生素C与E可降低血脂，调整血脂代谢，它们在深色或绿色植物（蔬菜、水果）及豆类中含量颇高。限制高脂肪食品：如动物内脏，食植物油不食动物油。
饮酒可能使血中的高密度脂蛋白升高，加强防治高胆固醇血症的作用。饮酒量以每日摄入的酒精不超过20克（白酒不超过50克）为宜，葡萄酒较合适，但必须严格限制摄入量。
合理控制胆固醇的吃法
低密度脂蛋白胆固醇(简称LDL-C)，能对动脉造成损害；而高密度脂蛋白胆固醇（简称HDL-C），则具有清洁疏通动脉的功能。下面是一些专家推荐的饮食方法，旨在降低人体内LDL-C含量，而增加HDL-C含量。
1、多吃鱼
一项针对Ω-3脂肪酸（存在于金枪鱼、鲭鱼、鲑鱼和沙丁鱼等鱼类中）对hdl-c的影响进行的研究表明，当吃鱼的次数达到每周1次甚至每天1次时，能有效减少饱和脂肪的摄入量。
2、多吃富含纤维的食物
整粒谷物和面包等纤维含量非常高的食物，能有效降低人体内ldl-c的含量。营养专家指出，为了达到影响胆固醇含量的效果，膳食中的纤维必须达到15~30克。
3、多吃大豆制品
豆腐和膨化植物蛋白等大豆制品中，含有一种天然的植物化学物质，叫作异黄酮。研究显示，这种化学物质有助于把危害动脉的ldl-c从人体中清除出去。
4、摄入足量的维生素C
在马萨诸塞州塔夫茨大学进行的研究显示，血液中维生素C含量与人体内hdl-c含量成正比。专家建议，每天吃3~4份维生素C含量丰富的食物，如柑橘类水果、马铃薯、椰菜、花椰菜、草莓、番木瓜和深绿色多叶蔬菜等，能提高人体血液中维生素C的含量，从而提高体内hdl-c的数量，保证血管畅通。
2.胆固醇排行榜什么食物排榜首？
动物脑　动物脑所含的胆固醇，是其他食物远远追不上的。保健促进局建议国民把每日胆固醇的摄取量限制在300毫克。美国心脏协会也建议高危人士（胆固醇偏高、有心血管疾病等）每天吃200毫克的胆固醇。对"以形补形"这观念深信不疑的朋友吃下一份猪脑后，就“严重”超出了该建议，因为100克的猪脑就有大约800毫克的胆固醇。
（注：其它动物脑同属高胆固醇）　动物内脏　排在第二位的高胆固醇食物非“动物内脏”莫属了。如果你被医生告知胆固醇偏高，建议你也要少碰以下的动物内脏。
100克的内脏胆固醇含量（毫克）鸡肝
336 猪肝
180 猪肠
203　只要文章提到胆固醇，很难不联想到鸡蛋。很多人往往忽略了蛋糕、蛋卷、蛋挞等食物也有胆固醇；经常外食的人要特别注意炒面条、炒饭等也藏有不少胆固醇（鸡蛋的关系）。尽管鸡蛋并不是造成胆固醇高的元凶，可是大家还是要谨慎饮食，不要每天大鱼大肉的同时，也一天一鸡蛋。另外，皮蛋和咸蛋的胆固醇比鸡蛋还要高。
一粒胆固醇含量（毫克）皮蛋
191 鸭蛋
243 鸡蛋
191 鹌鹑蛋
38 资料来源: Nutriweb Malaysia 海鲜在众多海鲜里，鱼卵、鱿鱼和苏东的胆固醇含量是遥遥领先的。不过，不是所有的海鲜都含高胆固醇。很多胆固醇高的人会避免吃虾肉和螃蟹。其实这些海鲜的胆固醇大部分都集中在虾头和蟹膏两个部位。

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