＊黑木耳：近年来研究证实，黑木耳有抗血小板聚集，降低血脂和防止胆固醇沉积的作用 。研究也发现，黑木耳有抗脂质过氧化的作用 。老年人经常食用黑木耳，尤其可防治高脂血症、动脉硬化和冠心病，并可延年益寿 。
要预防高胆固醇，注意均衡饮食，减少摄取高油脂、高热量食物，同时，适量的运动 。
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