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• 功效：  
  

  
玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸 ， 有保护脑血管和降血脂作用 。  
尤其是玉米中含水量谷氨酸较高 ， 能匡助促进脑细胞代谢 ， 常吃些玉米尤其是鲜玉米 ， 具有健脑作用 。  
  

• 推荐食谱：玉米猪肝汤  
  

  
原料：  
甜玉米1根 ， 番茄2个（中等个） ， 猪肝1小块 ， 姜丝少许 ， 盐 ， 清水 。  
做法：  
1、所有食材洗净 。猪肝上如有筋膜要剪掉 ， 切成薄片 ， 一个大碗里放大半碗清水 ， 把猪肝放入浸泡20分钟左右 。  
2、玉米切成小段 ， 砂锅中放半锅清水 ， 放入玉米段和姜丝 ， 大火煮开后 ， 转小火煲10分钟；锅中玉米煲10分钟后 ， 番茄切块放入锅中一起煲 。  
3、把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍 ， 沥干 ， 放料酒 ， 少许盐和淀粉抓匀腌制备用 。  
4、番茄入锅10分钟左右 ， 开盖加盐调好味 ， 关火 。把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中 ， 即可上桌 。  
【独*家①使用！】  

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