儿菜炒肉片的家常做法  
【儿菜炒肉片的家常做法 儿菜炒肉片的烹饪方法】这些你知道吗？儿菜炒肉片的家常做法方面的知识，关于儿菜炒肉片的家常做法 儿菜炒肉片的烹饪方法，具体内容如下：  

  
文章插图  
1、材料：儿菜300克、肉片100克、大蒜2、3个、花椒粒5、6粒、辣椒、油、盐、味精 。  
2、儿菜清洗干净，根部稍老的菜皮可以去掉 。  
3、大的切成滚刀块，小的整个吃，肉切薄片，另备大蒜2、3个和花椒粒5、6粒 。  
4、锅内倒入油，（如果是素炒，油就要比平时多一点儿，因为儿菜本身比较吸油），和肉片炒的话，油可以不用额外多加，油热后，先将蒜片和花椒粒投入油锅，炒香，然后将火调小，下肉片，慢慢煸，煸出油 。  
5、再放进切成块的儿菜 。  
6、开大火一起翻炒 。如果能吃辣，再丢两只干辣椒段进去 。  
7、勾少许盐，大火快速翻炒 。  
8、倒少半碗热水，稍微掩住菜即可 。因为热水可保持油的热腾，不会使锅中温度突然下降，可使菜色保持鲜绿 。  
9、不用盖盖子，大火收干菜汁，期间翻动几下 。  
10、加一点味精出锅 。  
以上带来的儿菜炒肉片的家常做法 儿菜炒肉片的烹饪方法的全文内容，希望对网友有所帮助！  

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