材料  

  
文章插图  
材料：，松子100克，紫糯米300克，糯米粉300克，二砂糖300克，椰子粉适量，热水2杯，玻璃纸1张  
做法  
1.先将紫米洗净后放入热水中浸泡3小时，再放入果汁机中打成紫米浆备用  
2.取一个大碗，倒入紫米浆、二砂糖和糯米粉拌匀成煳状，再倒入铺有玻璃纸的模型中，将玻璃纸略整型固定，移入蒸锅中，并撒上松子以中火蒸约1小时  
3.等到年糕熟透涨大后，以筷子插入，在中层稍微左右晃动后拉起，不会沾黏生粉浆时，熄火取出，并在年糕表面涂抹上1小匙的沙拉油，食用时，切块再沾上椰子粉就完成今天的紫米松子年糕了  
厨师叮咛：  
＊紫米浆打好后不需过滤  
＊松子可以放入炒锅中炒香，或放入烤箱中烤香  
＊可将厚纸板剪成长条，绕成一个圈型，即成为底部能透气的模型  
＊若蒸锅中的水不足时，务必添加热水，否则会使温度降低效果不佳  
＊如欲热食，也可放入热水锅中烫软，再捞起沾上椰子粉享用，但口感会较黏牙  
  
儿童食谱西式糕点：西式高丽菜蛋饼  
  
【儿童食谱西式糕点：紫米松子年糕】  

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