双椒炒肉丝的做法 _双椒炒肉丝的做法

双椒炒肉丝——屡试不爽的软肉秘籍
孩子最喜欢吃的菜是宫保鸡丁，而我总嫌做起來有点儿不便，有时小子临时起意要吃，现泡木耳还赶不及，近期发觉一款能够替代宫保鸡丁的菜，那便是双椒炒肉丝，也可仅用青椒。小子爱吃荤，但不喜欢青椒，所以我非常少给他们做这家常小菜，就算做，一般全是青椒烹饪肉片，肉丝他吃，和老公吃青椒。那一天受邀邀稿干了这道青椒炒肉丝，想不到小子还很喜欢，一菜盘基本上都吃完了，之后就能用这家常小菜来替代宫保鸡丁紧急了。青椒、红椒，我觉得索性就叫绝世双椒得了！
双椒炒肉丝原材料：瘦猪肉200克，青椒一个，红椒一个
调味品：米酒、盐、湿淀粉、油、薄盐生抽、大蒜

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双椒炒肉丝的做法
1.瘦猪肉清洗切割成丝，加上料酒、少量盐、湿淀粉浆上。
2.青椒、红椒各自清洗切割成丝。

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3.炒菜锅滴油烧开，放丝袜高跟鞋煸炒至掉色。
4.加生抽、大蒜略炒。

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5.放进青椒、红椒丝煸炒两下。
6.放盐调料就可以。

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特色美食体会心得
1.炒瘦肉前将肉用米酒、少量盐、湿淀粉浆上，炒出去的肉又嫩又美味，这一软肉方式屡试不爽哦，也适用牛羊肉、鸡脯肉、牛肉等全部肉类食品，相比嫩肉粉哪些的安全性多了。
2.此菜不适合放过多生抽、只放一点点生抽酱油就可以，要不然炒出去色调过深危害色香味俱全。
3.青椒、红椒放里边稍炒就可以，切勿炮制時间太长，丧失青椒原来的芳香，自然色香味俱全也不会漂亮。
4.此菜务必走红快炒。

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身心健康饮食网小贴士
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生猪肉的营养成分
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