小雪养生小雪节气关键在温热进补 _小雪

【小雪养生小雪节气关键在温热进补】小雪节气后是呼吸道疾病的高发期。情绪也容易低落抑郁。应多注意调节情绪。多听音乐。会会朋友。
进入小雪后。饮食以清淡为主。进补以温热为主。如羊肉、狗肉、火锅等可以增加身体热量。一些老年人和身体虚弱、易发冷的人。可在医生指导下服用一些有补益作用的中药或中成药。比如人参、鹿茸等。或者适当喝一点白酒、黄酒。以促进体内血液的循环。还可多吃一点儿降血脂的食品。如玉米、荞麦、胡萝卜等。
人们之所以感觉身体发冷。多是阳气不足。中医有句话叫“动则生阳” 。建议中老年人做一些锻炼。以室内运动为好。如乒乓球、羽毛球、跳绳等。不要太剧烈。以免伤了气血。饭后最好散散步。不要吃了饭就躺下或坐下。
此外。睡觉前泡泡脚。既可增加体内热量。又能促进血液循环。有助提高睡眠质量。冬天常晒太阳。也能起到壮人阳气、温通经脉的作用。但不能在刮风的时候晒。否则一热一冷容易生病。
小雪节气如何养生小雪养生食谱
小雪节气的民俗
腌腊肉
小雪后气温急剧下降。天气变得干燥。是加工腊肉的好时候。小雪节气后。一些人家开始动手做香肠、腊肉。
吃糍粑
在南方某些地方。还有农历十月吃糍粑的习俗。
既然民间有：“冬腊风腌。蓄以御冬”的习俗。那么。在这个小雪时节。就用腊肉和最常见的雪菜来做一道雪菜腊肉。蓄以过冬吧。
去市场买腊肉的时候。正好看到青绿绿的剥好了的蚕豆很招人爱。就顺手也买了一些。加入雪菜里一起炒。既有雪菜的咸。鲜。香。又带有蚕豆酥。绵的口感。还伴着蚕豆的清香。咸鲜适口。滋味令人难忘。这一盘碧绿生青还透着红润的腊肉雪菜蚕豆。可以用勺子盛到饭上。拌饭吃。也可以剩下一些做雪菜蚕豆炒饭。当然。最惹我爱的还是当咸菜。佐一碗热腾腾的白粥。
冬腊菜——腊肉雪菜蚕豆
主料：腌好的雪菜100克。蚕豆100克。腊肉20克
调料：料酒10克。盐5克。香油10克。花生油50克。糖5克(1茶勺)
制作
1.腌好的雪菜去掉老梗和老叶。切成细末;
2.蚕豆焯水捞出备用;
3.腊肉用热水煮或者蒸至熟。如果本身是熟的。就用热开水焯一下。然后切片或细丝均可;
4.炒锅上火。锅热后加油。烧热先放入雪菜煸炒出香味;
5.再放入蚕豆翻炒。烹入料酒。加高汤或者水10克。不用太多。大火翻炒收干汤汁。加糖提鲜。雪菜如果比较咸。就不用加盐了。加腊肉。淋香油出锅即可。不喜欢香油味道的可以省略。
制作关键
这道小菜做法很简单。只是要注意腌渍好的雪菜有咸味。不用放盐。烧时不要盖锅盖。盖则雪菜变黄。成菜外观较差。影响美感。
营养知识
雪菜。又叫雪里蕻。以叶柄和叶片食用。营养价值很高。有新鲜和腌制品之分。新鲜雪菜是翠绿色的。口感略涩微辣。常用来炒肉末;经盐腌渍的雪菜质脆味鲜。口感爽脆。略带酸味。
雪菜具有利尿止泻。祛风散血。消肿止痛的作用。主治小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症。是民间常用的草药。
蚕豆营养价值高。蛋白质、糖类、维生素B和维生素C含量都很丰富。最大的功效是降胆固醇。中医认为蚕豆补益脾胃、通便。适合体虚者食用。水肿、慢性肾炎患者也可常吃。消肿又抗癌。对预防胃癌、食道癌、子宫颈癌特别有益。此外。蚕豆含有脂肪和磷脂。可加强神经细胞的传递。增强记忆力。

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小雪养生 小雪节气关键在温热进补

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