奶酪火锅大家熟识，可是用大大孔奶酪做饼干也是非常美味的，制做时曲奇饼干不必擀的过薄，不然非常容易形变，烤的情况下留意曲奇饼干烤至金黄色时就可以 。  
大孔奶酪饼干的做法：1、大孔奶酪用刨刀刨成细丝 。  

  
  
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2、 再用刀割成硬粒预留 。  
  
  
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3、植物黄油变软后添加盐和绵白糖 。  
  
  
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4、用手动打蛋器搅拌至色调膨松泛白 。  
  
  
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5、添加切完的乳酪粒，用刮板搅拌匀称 。  
  
  
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6、低筋粉筛粉后添加乳酪糊中 。  
  
  
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7、翻拌搓成光洁的面糊 。  
  
  
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8、擀成5CM的面块，切除边缘成长方型 。  
  
  
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9、先切割成周长为4CM小方形型，再直线下刀割成三角形 。  
  
  
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10、切完后移进烤盘里，留意曲奇饼干间要保存间隔 。  
  
  
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11、用花嘴的偏心大小头，在饼干上压出来孔眼放进加热好容易上火175，去火155的电烤箱中高层烤二十分钟上下至表层呈橙黄色就可以 。  
  
  
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制成品图：  
  
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大孔奶酪饼干制作技巧:1、 面糊在擀开落可依靠锡纸或薄膜袋，不粘也更强实际操作 。  
【大孔奶酪饼干】 2、 饼干不必擀的过薄，过薄较为非常容易形变，制成品就沒有大孔奶酪的外观了 。  
3、 烤制溫度和時间要以自己电烤箱调节，烤至饼干呈金黄色时就可以 。  
4、 假如电烤箱沒有左右火单独温度控制，就用165度烤二十分钟，底端可以多垫一个蛋糕模具 。  
大孔奶酪Emmentaler详细介绍：  
大孔奶酪Emmentaler基本上是瑞士奶酪代称，色调浅黄含有红提尺寸的孔眼，它的味儿较为柔和，闻着有略微的甜甜的麦草香气，通道有浓浓的鲜奶油和干果的香，口味稳定结实，伴随着完善进展，口味也更加圆润和刺激性 。大孔奶酪的溶化度非常好，因此也特别适合夹在三明治、汉堡包或蛋糕烘焙时应用，自然还可以口空吃 。  

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