掌上明珠菜谱 _掌上明珠

去安徽省参照盆友喜宴吃到一个菜叫掌上明珠，觉得这家常小菜尤其漂亮，作法便是把鸡蛋放到鲜虾上，细心看过一下觉得这家常小菜在家里也可以做，回家了做一下一下，尽管造型设计沒有酒店餐厅做好看，可是作为家常小炒中大菜也是非常非常好的了，在这里共享给大伙儿一起赏析一下。
掌上明珠原材料清单：主要材料：大虾仁八个、老母鸡汤1/2杯、去骨鸭掌6个、鸡蛋6个、鸡肉1小块
【掌上明珠菜谱】 调味品：食用油1茶匙、米酒1茶匙、绿豆淀粉2茶匙、盐适量、淀粉水适当
掌上明珠菜谱作法：1、最先把大虾仁肉洗干净，随后剁碎，鸡肉清理整洁仍旧剁碎，随后洽一起放少量盐剁至起胶预留。

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2、把剁好的虾泥放入碗里，放入1茶匙米酒，植物油，添加小量的绿豆淀粉，依照顺时针方向拌和，留意必不可少是同一个方位拌和。
3、起锅烧一锅沸水，烧开情况下把鸭掌洗干净，水烧开后放入1一茶匙米酒和盐，把鸭掌汆烫十分钟，捞出预留

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4、把鸡蛋煮开，随后剥去机壳
5、把鸭掌上撒少量绿豆淀粉，随后镶好上边打好好地虾肉泥，正中间按上鸡蛋。
6、锅中水烧开，把做好的鸭掌放入锅中，随后开走红蒸十分钟上下。

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7、想省时省力能够直怀锅子放入老母鸡汤煮沸，倒进淀粉水勾成芡汁。
8、鸭掌出锅后把芡汁淋在手机，这道生活中版的掌上明珠菜谱就做好了，鸭掌口味脆爽，鲜虾软嫩爽口，整道菜味儿鲜美美味可口，超美味哟。
制成品图：

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