东北人最喜欢的喜欢的鸡蛋酱东北人吃的鸡蛋酱？

“世界上有成千上万的食物，鸡蛋占了一半以上很多人对鸡蛋并不陌生，它是我们生活中常见的成分，鸡蛋富含蛋白质，人体必需的8种氨基酸、卵磷脂、微量元素等，鸡蛋进入人体，营养很容易被人体吸收，·鸡蛋能补充能量，修复受损组织，非常适合大众，质优价廉的滋补品。

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我还记得从小学到初中毕业，我妈妈几乎每天都安排一个煮鸡蛋，我厌倦了吃。根据成年人的理解，吃鸡蛋可以变得饥饿和高，尤其是煮鸡蛋和蒸鸡蛋的营养吸收率可达100%，二是炸鸡蛋、炸鸡蛋、荷包蛋，最大限度地发挥水煮和蒸的营养。

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每个人都怎么吃鸡蛋？油炸、油炸、糖醋、零食、蛋卷，家里的老人喜欢吃水炒蛋和蛋酱，言行，我也学会了练习，尤其是蛋酱，在我家很受欢迎，米饭，面条，馒头，咸美味，尤其是晚餐，桌子总是第一个光盘。

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鸡蛋酱在东北地区特别受欢迎，特别是当地的大豆酱，可以被称为餐神器，是东北人最清晰的特色菜之一，需要搭配米饭、面条、馒头等主食。
鸡蛋酱配料：鸡蛋，葱花
调味:豆瓣酱、豆酱、糖
1、准备一个空碗，加入三个鸡蛋，用筷子顺时针搅拌均匀，从锅里烧油，将油倒入鸡蛋液中，轻轻摇动锅底。鸡蛋定型后，将鸡蛋炒熟，取出锅，装盘备用。

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2、再放油，倒入葱花爆香，再倒入炒鸡蛋，再回锅，翻炒均匀。

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3、喜欢吃嫩的可以直接倒酱，喜欢吃味道老的，可以多炒一会儿，直到颜色金黄，可以倒酱，温度不要太高。

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4、至于酱汁的调整，在碗中加入3汤匙大豆酱和1汤匙豆瓣酱，用适量的水搅拌均匀，直接倒入鸡蛋中，加入半汤匙糖，搅拌均匀。

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5、由于添加了各种酱汁，没有必要放盐，咸味绝对足够，如果你的味道很重，你可以尝尝，然后放盐，炒一会儿，用中火收集果汁，几乎可以从锅里出来。

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6、盛一碗米饭，舀两勺鸡蛋酱，可以直接吃，也可以夹馒头，拌面条，绝对杠杆，咸可口，简单可口。

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技巧总结 1、在鸡蛋中加入少量白醋，然后搅拌，可以起到很好的去腥效果。
2、搅拌酱汁时，有很多搭配方法，可以直接用香其酱，也可以用大豆酱和豆瓣酱，酱汁加少量水。
3、酱汁中含有大量的盐。一般来说，没有必要再加盐了。如果味道重，不妨尝一尝，然后调味，以免过咸影响味道。
4、一定要记得加一些白糖。白糖的作用真的很大。第一是增强新鲜度，第二是中和酱汁中的咸味。

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