特色菜及作用:川菜菜谱  
榨菜烧黄豆  
原材料:干黄豆200克，榨菜、生姜、大葱、盐、味素、味精、鲜汤、芡粉、精炼油各适当 。  
榨菜烧黄豆的作法  
1)干黄豆洗净细沙，用小水泡软；榨菜切切丁；生姜洗净，切细成胶状、大葱洗净，切割成花 。  
2)锅置烧火上，烧精炼油至六成热，放人黄豆炸酥后，滗去余油，下姜粒、榨菜稍炒，掺人鲜汤，放盐，烧至人味，用水淀粉勾芡，炒糖色亮油时，烹人味素、味精、葱段，颠锅旋转和匀，出锅盛人盘里即成 。  
特点：材质绵软，菜香气浓厚 。  
  

  
文章插图  
身心健康饮食网小贴士  
四季豆和黄豆能一起吃:四季豆有维护毛细血管、避免流血的功效，其所含维生素P，可减少毛细管的延性和透水性 。黄豆有益气补血、健脾的作用，带有丰富多彩的身体需要的营养元素，可换气、顺肠，润肺退肿，均衡营养成分  
香莱和黄豆能一起吃:提高免疫力，预防疾病抗病性，强身健体壮体，滋阴养血、止肠血的作用  
【榨菜烧黄豆的做法】关键字:榨菜黄豆黄豆菜谱  
黄豆芽的营养成分  
当代科学研究证实，黄豆芽除维持黄豆原来的成份外，还带有丰富多彩的维他命C、B、B2、B1，镁及很多防癌化学物质 。据报道，豆芽菜中带有的叶绿素能够防止和治...[大量]  

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