煎鸡腿堡的做法 _煎鸡腿堡的做法

松松软软的吐司面包
脆生生的菜丝儿
外焦里嫩内嫩的煎鸡腿
甜酸细嫩的色拉酱
我最喜欢最令人满意的一款小汉堡

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奶香味小餐包
原料：高粉210克，低筋粉90克，酵母菌4克，糖40克，盐4克，水115克，鸡蛋液30克，鲜奶油60克，油（食用油，食用油，无盐黄油都能够）28克
原汁原味煎鸡腿堡
原料：鸡腿二只，苞油麦菜适量
辅材：盐1/2匙，姜片适量，干白葡萄酒2茶匙（能用米酒），黑胡椒粉1/4茶匙，食用橄榄油2茶匙，水淀粉适量，色拉酱适量．
作法：
1.　将餐包原料中去油以外的别的原料搓成面糊，揉至面条产生后，一点点揉入油，再次揉至面条拓展，收圆入盘，放于溫暖处做基本发醇．
2.　发醇进行后，取下，排气管，切分8等份，卷圆，遮盖，正中间发醇15分钟．

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3.　取一个面糊，轻按排气管伸开，自上而下折2次收获粗条，将右方1/2搓长，呈梨形．
4.　左右擀开，由宽边逐渐翻卷，收边捏住．
5.　先后做了全部，开展最终发醇．
6.　表层刷鸡蛋液，撒白芝麻，电烤箱186度加热（CRDF25)，中高层，二十分钟上下．
7.　鸡腿去骨，在肉上轻轻地切两刀避免遇热时收拢，放进密封罐中，放进姜片，酒，盐和黑胡椒粉碎，推拿匀称，最终浇上食用橄榄油，抹匀，冷藏室留宿．
8.　将腌好的鸡腿拣掉姜片不必，双面沾裹匀水淀粉，抖落不必要水淀粉．
9.　炒菜锅烧开，倒进油，放进解决8的鸡腿，低火煎至双面着色金黄色，取下，用厨房纸抽掉不必要油分，依据餐包尺寸切割成适合的块．
10.　餐包（能够提早用电烤箱150度烤1-2分钟回软）横切面为二，夹进煎好的鸡腿和油麦菜丝，挤上色拉酱就可以．

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关键字:鸡腿
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