青豆鸭粒饼的做法 _青豆鸭粒饼的做法

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青豆鸭粒饼
【青豆鸭粒饼的做法】原材料:青豆300克，樟茶鸭、盐、生鸡蛋、小麦面粉、白胡椒粉、香莱生姜、味素、油脂精炼、动物油各适当。
青豆鸭粒饼的做法
1)青豆洗净，放人开水中煮断生，捞起来控干水份，切细成胶状；樟茶鸭去骨切成细砂；香莱洗净，切成细砂；生姜削皮洗净，切细成末。
2)将青豆粒、鹅肉粒、动物油、盐、生鸡蛋、小麦面粉、白胡椒粉、香莱粒、生姜沫、味素放人盆里，加冷水混和匀称，做成青豆饼。

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3)平锅置文火上，烧开后放人小量油脂精炼，把青豆饼煎至双面松脆，取下盛人盘里即成。
特性:咸鲜鲜软，香气浓厚，老少两相宜。
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