特色菜及作用：家常菜食谱  
蒜泥拌驴肉  
原材料：白煮驴肉1斤，味素、蒜头、醋、精盐、芝麻油各适当 。  
蒜泥拌驴肉的作法  
①先将白煮驴肉切割成5cm长，3厘米宽、0.6厘米厚的片状 。  
②再将蒜头削皮、去蒂及子宫内膜，清洗，剁碎，加少量精盐倒成蒜泥预留 。  
③随后把醋、味素、精盐、芝麻油等加进蒜泥中调成蒜泥汁，倒进驴肉中翻拌，盛人平盘内就可以上菜供食 。  
  

  
文章插图  
特性：此菜蒜香气深厚 。  
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关键字:驴肉  
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