腊肉的做法 _腊肉_「广东龙网」

腊肉，以前做为古代人储存肉制品渡过严冬的一种方法，那麼在如今食物获得相对性非常容易的状况下，腊肉早已变成了一种风味食品，尤其是一些烟薰腊肉，味儿与众不同，让很多人禁不住要想试着制做腊肉。

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腊肉的作法

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腊肉味儿尽管非常好，但是腌制品或是是烟薰食品类终究是不太好的，少吃没有什么，不可以长期性很多服用。
食物提前准备
生猪肉，良姜，麻椒，朝天椒，丁香花，生抽，盐，糖，酒适量。
方式流程
1、将生猪肉拨毛后清洗焯水，放入大盆里；
2、随后放入良姜，麻椒，朝天椒等各种各样香辛料，添加生抽；
3、随后要多放一些盐，糖，酒，翻拌腌几日；
4、随后用绳索穿上晾干，大概一周后就可以，越长越干；
小提示
做腊肉一般状况下全是在冬天制做。
腊肉的作法：茶树菇腊肉

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食物提前准备
茶树菇350克，腊肉150克，小米手机辣30克，豆瓣网酱1勺，生抽酱油1勺。
方式流程
1、将腊肉放入锅中蒸二十分钟，蒸熟后切片；
2、茶树菇清洗弄断，随后放入开水中焯2分钟，捞起来控干，小米椒切条备用；
3、炒菜锅放入少量油爆锅至冒油后下入小米椒煸炒，随后倒进茶树菇炒匀；
4、随后添加郫县豆瓣酱和生抽酱油炒匀至熟就可以。
小提示
假如采用的是干茶树菇则必须先煮发。
腊肉的作法：家常菜腊肉

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当甜味遇上了腊肉，这一撞击但是造成了强烈的火苗。
食物提前准备
腊肉一块，青尖椒，辣椒干适量，姜蒜适量，油，清蒸鱼柱侯酱适量。
方式流程
1、腊肉清理表层尘土，放入水里泡浸2儿时，随后放入炒锅中走红蒸二十分钟切片备用；
2、青椒切圈，葱姜切末，辣椒干剪段备用；
【腊肉的做法】3、炒菜锅加点油烧开，下入蒜片，干辣椒炒香随后倒进青椒圈煸炒1分钟；
4、然后倒进腊肉片煸炒3分钟上下，倒进海鲜酱油炒匀就可以起锅。
小提示
烟薰的腊肉要泡浸清洗表层的粉尘。
腊肉的作法：腊肉合蒸

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大伙儿在制做腊肉的情况下是否一般都还会继续制做腊肠及其别的甜味呢。
食物提前准备
腊肠适量，腊肉，腊鸡翅，冬瓜，生姜片，米酒，糖适量。
方式流程
1、腊鸡腿切片用凉水泡浸2钟头，腊肉和腊肠切片，所有用温开水清洗控干；
2、炒菜锅加点油，进行爆香生姜片后下入全部腊肉爆锅，随后添加米酒和糖炒匀；
3、取碗，将冬瓜片铺在瓷碗，随后将炒好的腊肉铺在冬瓜上，放入上汽汽车炒锅，中文火蒸二十分钟。
小提示
假如也有别的腊肉，比如腊猪耳朵，腊牛羊肉这些，都能够一起蒸。

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