肉末酸豇豆的做法 _肉末酸豇豆

酸豇豆归属于泡在中国的一种，在四川是很普遍的，另外酸豇豆的作法也是有很多种多样，肉末酸豇豆便是在其中一种，肉末酸豇豆的作法并不会太难，味儿确是奇佳，是一道备受大家钟爱的家常小炒。

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肉末酸豇豆的作法

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食物的必须
酸浆豆300克，生猪肉馅100克，白醋5毫升，味精5克，朝天椒粉4克，油30毫升，蒜头3瓣，生抽3mL ，香葱段5克。
流程作法
1、将酸豇豆清洗一下，控干水份，造粒，蒜头切末。
2、将切完的酸豇豆放到炒菜锅中，以中文火爆锅，将酸豇豆中的水份煸干。
3、炒菜锅中加点油烧开，油烧至6成热后，添加肉末和蒜泥爆锅出香气，随后添加味精、白砂糖、生抽、辣椒酱分，将蒜酸长豆角粒放入翻炒2分钟，起锅前撒上葱段就可以。
小提示
1、在肉末酸豇豆的作法中，由于豇豆一般较为咸，因此在制做以前可依据本人口感自来水先漂一下，除掉一些盐味。
2、假如喜爱吃辣椒，能够在炮制的全过程里加一些辣椒干，口味会更好。
【肉末酸豇豆的做法】肉末酸豇豆的作法详细介绍

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食物的必须
酸豇豆、肉末、糖、小辣椒、生抽酱油、味精、米酒。
流程作法
1、豇豆翻给沸水中焯一下太凉，肉末里加一些糖、米酒、生抽酱油拌一下，酸豇豆和豇豆，小辣椒切硬粒预留。
2、炒菜锅中放入油爆小香葱姜末，添加小辣椒炒出香味。
3、放入肉末翻炒至掉色。
4、将肉末拨到一边放入强酸强碱都和豇豆末翻炒匀称后，翻炒至香气后加一些糖、味精，芝麻油翻炒匀称就可以。
生活中肉末酸豇豆如何做

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食物的必须
酸豇豆250克，肉碎100克，麻椒20粒，尖椒丝，葱末少量，食用油20克，盐。
流程作法
1、酸豇豆切割成1里面的碎段。
2、炒菜锅烧开放入食用油加温后，放入麻椒进行爆香后，将麻椒捞起来不必。
3、添加肉碎炒至掉色后，放入小辣椒炒成香气。
4、倒进葱段和豇豆角走红快炒30秒后，止渴熄火起锅。

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