咸肉冬瓜汤的做法 _咸肉冬瓜汤

一碗汤，有时候安装着一个家的体会，向往的生活浮上味觉，缭绕心头。那麼，这儿的一碗咸肉片和冬瓜制成的咸肉冬瓜汤是不是能造成你的共鸣点。

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咸肉冬瓜汤做法一

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食物提前准备
冬瓜，咸肉，盐，油，姜，葱段。
方式流程
1、将咸肉洗净后切割成小块；
2、冬瓜洗净削皮后切薄块；
3、炒菜锅中加点油，放葱、姜进行爆香后放水，咸肉，少量盐煮沸；
4、煮沸后倒进冬瓜块，用铲推匀，煮到冬瓜酥烂就可以。
小提示喜爱冬瓜稍硬一点的能够在冬瓜煮到透明色时就熄火。
咸肉冬瓜汤做法二

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食物提前准备
冬爪300g，咸肉100克，扁尖笋100克，油适量，葱适量，姜片适量，米酒适量。
方式流程
1、咸肉切片放冷水中泡浸，去除太多的盐味，冬瓜削皮，洗净切片；
【咸肉冬瓜汤的做法】2、扁尖笋切条冷水中泡浸15分钟，除去不必要盐味；
3、锅中滚油，5成热时配生姜片煸香；
4、放咸肉、扁尖笋煸炒2分钟，放进一勺米酒除腥；
5、放进一小碗水，走红烧开，转文火煮十分钟；
6、下冬瓜片煮至冬瓜断生软熟放进葱段翻拌就可以。
咸肉冬瓜汤做法三

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食物提前准备
冬瓜，生猪肉，油，葱，姜，盐，米酒，木薯淀粉。
方式流程
1、将生猪肉洗净后切片，放盐，米酒，生姜沫，木薯淀粉腌渍；
2、将冬瓜削皮洗净，切割成一小块；
3、发热锅中倒进少量油进行爆香姜蒜末后放水，煮沸；
4、放入腌好的肉丝，推散后添加冬瓜；
5、待冬瓜熟软后就可以。
咸肉冬瓜汤的制作技巧

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1、咸肉因为为了更好地耐久度存储，放了较多的盐，自身较为咸，必须适量放；
2、咸肉能够再熬汤前炒一下，煮出的料汁浓醇嫩白。

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