甜蒜腌制必须放电冰箱吗1视溫度而定 。  
酸甜腌制全过程中大蒜和醋都具备一定的抑菌作用 ， 要是工作温度并不是太高 ， 在恰当的方式 下开展实际操作 ， 沒有触碰到凉水和油脂得话 ， 置于荫凉阴凉处腌制一般甜蒜是不容易霉变的 。  
但假如工作温度太高得话 ， 那麼病菌的生长发育繁育速率加速 ， 担忧会霉变得话最好是還是将甜蒜放入电冰箱中腌制 ， 可是必须留意的是超低温在抑止病菌生长发育繁育的另外也会抑止甜蒜的发醇反映 ， 因此 发醇所必须的時间相对而言也会有一定的增加 。  
用盆腌甜蒜行吗2不建议 。  
一切正常状况下腌制甜蒜一般选用的是全透明的玻璃容器 ， 由于夹层玻璃不容易与糖醋蒜中的成份产生反映 ， 并且还能立即观查到甜蒜在腌制全过程中的转变 ， 避免 甜蒜出現霉变的状况 。  
而盆一般全是金属材料、塑胶制品 ， 这种化学物质在腌制糖醋蒜的全过程中非常容易与化学酸碱盐产生化学变化 ， 长期侵泡在水中得话非常容易释放出来有毒物质 ， 不建议用盆来腌制甜蒜 。  
腌甜蒜蒜必须煮吗3不用 。  
腌甜蒜必须采用新鮮的大蒜 ， 买回去不用清理 ， 立即将大蒜的表皮剥至只剩余2-3层皮 ， 随后用刀将大蒜的根处切除 ， 再将大蒜置于食盐水中侵泡 ， 那样不断换侵泡以后大蒜中的甜味便会变浅 ， 再将侵泡好的大蒜捞起来沥干 ， 立即放入玻璃瓶子中腌制就可以 。  
【甜蒜腌制必须放冰箱吗 用盆腌甜蒜可以吗】 因此 蒜是不用煮的 ， 可是腌制甜蒜的糖醋汁是必须烧开放凉以后再应用的 ， 那样不但能确保糖和醋能极致结合在一起 ， 还能避免 糖醋蒜在腌制全过程中受到影响 。  
腌好后的糖蒜捞出来怎么保存4能够无需捞出来 。  
腌制好以后的甜蒜能够无需捞出来 ， 立即就将甜蒜置于料汁中储存 ， 那样不但能增加甜蒜的质保時间 ， 并且腌制時间越长甜蒜也会更进味一些 ， 假如捞出来得话就必须真空泵或是冷冻储存了 。  
可是必须留意的是甜蒜在储存的情况下必须所有淹在料汁中 ， 每一次拿取时必须用隔膜真空泵没有水的木筷 ， 吃是多少拿是多少 ， 溫度较高时还可以将器皿置于电冰箱中冷冻储存 。  

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