特色菜及作用:川菜菜谱  
【蒜泥凤爪的做法】蒜泥卤鸡爪  
原料:嫩凤爪800克 ， 丝瓜25克 。  
原料:蒜泥10克 ， 葱段2克 ， 生姜沫2克 ， 食盐3克 ， 味素2克 ， 曲香纯粮酒10克 ， 辣椒红油10克 ， 香油15克 。  
蒜泥凤爪的做法  
(1)将鸡脚爪去除残渣 ， 浸洗整洁 。  
(2)将炒菜锅放置烧火上加温 ， 放人冷水 ， 推人鸡脚爪 ， 待沸后改文火烤煮至熟酥 ， 捞出放进凉白开中太凉 ， 随后拆掉脚爪的所有骨骼 ， 再去脚爪尖 ， 用凉白开漂清洗 ， 沥净化水后 ， 将其每只脚爪切为3块 。  
  

  
文章插图  
(3)将丝瓜清洗后切割成段状 ， 与凤爪一起盛装碗内 ， 添加蒜泥、葱段、生姜沫、食盐、味素及曲香纯粮酒、辣椒红油、香油就可以翻拌摆盘 。  
要点:鸡脚爪用慢火煮至八完善就可以 ， 太过软烂则丧失韧性 。  
关键字:卤鸡爪  
认真于早饭 ， 唤起身体  
早饭对加快基础代谢和减肥瘦身起着十分关键的功效 。相关研究表明 ， 吃早饭的人比不吃早饭的人更非常容易瘦下来 。一夜的睡眠质量 ， 身体的基础代谢尽管一直不断 ， 但速率却比较慢 ， 仅有根据再度进...[大量]  

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