特色菜及作用:川菜菜谱  
【怪味花生的做法】异味花生  
原材料:花生米250克 。  
调味品:精盐1克，味素1.5克，花椒面5克，白糖7．5克，辣椒面5克，白醋2克，甜酱4克，特制油250克 。  
异味花生的作法  
烧热锅，下特制油，水温烧至六成热时，下花生米炸脆，沥除油，晾冷 。炒菜锅清洗后放小量冷水，下白糖煮沸，挪到文火上熬，至挂丝当下甜酱、味素、白醋和精盐、花椒面、辣椒面，翻拌后，放人花生米，挂上糖后出锅，晾冷，装进盆内便可做成 。  
  

  
文章插图  
要点:花生米炸脆，水温适当，把握调味品占比十分关键 。  
身心健康饮食网小贴士  
花生和葡萄酒和豌豆角能一起吃:充分发挥健脾胃益智类的功效，填补大豆卵磷脂后记忆能力与智商都是有明显增强  
花生和莴笋能一起吃:合适血压高、血脂高、动脉硬化等病人服用  
关键字:花生花生菜谱异味菜食谱  
花生的营养成分很丰富多彩  
花生和黄豆一样,被大家称为营养丰富的 "植物肉 ",是一种高蛋白食物的粮食作物,营养成分很高 。花生仁中还带有丰富多彩的人体脂肪,成分达40%上下,在其中有较多的不饱和脂肪 。...[大量]  

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