夏天的填补精力菜——蚝汁鸡肉胡芦丁  
西葫芦的营养成分在上一道菜（汤）中现有标明 ， 在这里不会再重述 。想掌握的盆友可查香肠西葫芦汤 。  
之前做的汤仅用了一小半 ， 今日就用它干了一道既健脾开胃又可填补因天气炎热而外流的营养成分 。  
蚝汁鸡肉胡芦丁 【蚝汁鸡肉葫芦丁的做法】原材料：西葫芦 鸡脯肉 青红椒  
调味品：盐 米酒 白砂糖 白胡椒粉 香油 水淀粉 芡粉 香油 蒜 葱  
  

  
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蚝汁鸡肉胡芦丁作法  
1、鸡肉清洗滚刀块 ， 加白胡椒粉、米酒、盐、水淀粉抓匀 ， 腌渍五分钟；  
  
  
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2、西葫芦削皮、瓤 ， 清洗滚刀块 ， 用加了盐的沸水煮至八完善（有点儿半透明） ， 捞起来预留；  
3、青红椒清洗切片 ， 也自来水焯过；  
  
  
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4、调酱：将盐、米酒、白砂糖、白胡椒粉、香油、芡粉、少量调水熬汁；  
  
  
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5、净锅入油 ， 四成热当下入腌好的鸡肉 ， 定形、划散 ， 炸至橙黄色捞起来控油补水；  
  
  
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6、锅留底油 ， 下蒜碎文火煸香 ， 倒进鸡肉、胡芦丁等煸炒 ， 添加调准的料汁 ， 浇上少量香油 ， 裹匀食物就可以 。  
  
  
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身心健康饮食网小贴士  
金针蘑和鸡肉能一起吃:金针蘑和鸡肉都是有补气血功效 ， 二者配搭服用 ， 亦有滋补血气的功效 。可用以女性生完孩子气血虚 。  
东瓜和鸡肉能一起吃:清热解毒有利排尿、退肿益身  
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