特色菜及作用:川菜菜谱  
糖酷辣白菜的原材料:白菜心,400克，香青菜叶10克，食用油6b克，白砂糖30克，白醋20克，生抽、精盐、葱丝、姜片、朝天椒丝各少量 。  
糖酷辣白菜的作法:  
㈠)将白菜心切成4瓣，用热水烫一下，放人凉白开水找凉，捞起来挤：F水份，放进盆中 。  
(2)将锅烧热倒进食用油烧至七成热，下朝天椒丝、葱丝、姜片炝锅，添加白醋、白砂糖、生抽、精盐，煮沸玄火，待汁凉后浇在白菜上，放人电冰箱内镇凉，腌透 。  
(3)将白菜切成一纸条，码在盘里，上边装点小辣椒丝、香青菜叶即成 。  
  

  
文章插图  
特性:甜咸香辣，清新鲜美 。  
身心健康饮食网小贴士  
白菜和朝天椒能一起吃:能够推动肠胃蠕动，帮助消化  
白菜和水豆腐能一起吃:适合于上厕所不好、咽喉疼痛、急性支气管炎等病人服用  
关键字:白菜白菜菜谱  
白菜的营养成分  
【糖醋辣白菜的做法】大白菜营养丰富，每100克约含蛋白0 9克、人体脂肪60mg、糖分2克、钙54mg、铁0 3mg、胡罗卜素(维生素D原)0 07mg、维生素B4 3mg、...[大量]  

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