咖喱酥角 _咖喱酥角的做法

之前公出去泰国的情况下，什么也没有留有，可是却学会了一道美味可口回家，，那便是咖喱酥角，它是一道具备泰国口味的点心，吃起來表面松脆，内陷咖喱味十分的浓厚，吃上一口，好像再一次返回了泰国一样，如今我把它强烈推荐给大伙儿，喜爱咖喱味儿的小伙伴们能够试着着制做下啊!

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咖喱酥角的作法1.准备充分包馅：土豆去皮切片，煮开至能够用筷子轻轻松松扎透
2.用小勺辗压成紫薯泥
3.添加提早焯熟的扁豆粒，添加咖喱粉翻拌，咖喱粉因分别应用知名品牌的不一样很有可能味儿也会不一样，由于包馅全是熟的因此能够尝一下，依据分别口感调节一下使用量。我就用的咖喱粉自身有盐味，沒有此外放盐

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4.各自揉好油皮和油酥饼的面团
5.油皮面团挤扁，包进油酥饼面团，放到手掌心的手掌处收缩预塑
6.收边朝下挤扁，盖保鲜袋静放松驰五分钟

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7.用擀面棍向四个角的方位擀改成正方形
8.如图所示在三分之一处从下向正中间伸缩
9.上边也翻转出来，进行一次三折
10.三折好的面团再度擀成正方形
11.跟以前一样再做一次三折。一共就做这2次三折
12.擀改成厚5MM上下的正方形面块

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13.卷起来成一个筒形
【咖喱酥角】 14.分割出12个包子皮，横切面有显著的层级
15.切出来的包子皮挤扁，稍微擀改成擀面皮

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16.正中间包进咖喱马铃薯馅
17.跟做糖三角相近，揉成三角形，预塑的边舀捏住捏薄
18.所有搞好之后收边朝下，表层有显著层级的纹理

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19.收边朝上放锅里用热煎炸，以放锅里能快速出现聚集的汽泡为标准
20.翻过来再炸。由于包馅是熟的因此全过程用中走红炸透，不用转文火慢炸或是再炸
21.炸至表层金黄色就可以捞起来控油补水，炸好的酥角表层逐层起酥条理清楚

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制成品图

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泰国咖喱的详细介绍泰国咖喱分青咖喱、黄咖喱、红咖喱等好几个类型。在其中红咖喱最辣，不习惯的人进餐时非常容易流泪。泰国咖喱之中添加了椰酱来降低甜味和提高香气，而附加所添加的香茅草、鱼露、月桂叶等香辛料，也令泰国咖喱独具一格。
红咖喱是泰国人爱用的咖喱，因为添加了红咖喱酱，色调带红，味儿也较辣。泰国青咖喱大龙虾，因为用了芫茜和青柠檬皮等原材料，因此咖喱呈翠绿色，也是泰国著名的咖喱，一样美味。
咖喱的营养分析1.咖喱的主要成分是姜黄粉、川麻椒、八角、胡椒粉、八角茴香、丁香花和芫荽籽等带有甜味的香辛料，能推动唾沫和胃酸的代谢，提升胃肠道肠蠕动，提高胃口;
2.咖喱能推动血液循环系统，做到出汗的目地;
3. 英国癌病科学研究研究会强调，咖喱含有的姜黄素具备激话肝脏并抑止肿瘤细胞的作用;
4.咖喱还具备帮助伤口修复、防止老年痴呆的功效;5.咖喱能够改进严重便秘，有利于肠道菌群。

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