醋辣子的做法 _醋辣子的做法

那一天去亲戚家用餐，第一次吃到这一小菜，其貌不扬却十分下饭菜。此次去苍溪在宾馆的早饭里又发觉他的影子，简直猿粪啊！作法有盆友的家用版，也是有餐厅厨房老师傅的饭堂版。朋友是烹制阅历丰富的家庭妇女，她是切条立即放锅里爆锅一边给盐和醋，很费时间。老师傅是虫爸员工食堂的老主厨，据他说道要先汆水随后煎，我算作综合性了二种方法，无论如何美味是关键。
醋辣椒对当地人而言是一道再简易但是的小菜，可能每名家庭主妇都是会做这一，味儿有那麼点像虎皮鹦鹉青椒可是又不是。挑选朝天椒时不容易挑选心狠手辣的那类，本地产的小辣椒辣度一般，但是即便有那麼点辣也被醋给综合性了。一次多做些放着也行，由于原本便是凉吃。无论是原材料還是作法或是储存都能看得出，这家常小菜归属于传统式的农家院特色菜。

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近期很有一些学习培训的激情，每一次出来吃到之前没吃到过的当地小菜，都要想学上一学，blog也就变成呈现学习成果的地区啦。也感觉它是一件很有趣的事儿，好多年以往回首看来，了解来过这儿而且那样生活过，真正的融进了本地人的生活。
醋辣椒
小青椒食用盐老陈醋
作法：
1、我就用的当地青椒和咱故乡的保宁醋。

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2、青椒洗干净后不必划开，全部的放到烧开水里汆一下。

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3、随后在非常少油的锅中渐渐地焙出纹路。

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4、软熟后放进适度的盐调料。

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5、倒进一个器皿中。

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6、倒进很多的醋腌一下。

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7、腌过的青椒再次用文火炒一下，这一就是我的不必要或许，由于泡过的朝天椒太酸，因此适当炒一下会较为合口。

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假如怕辣能够划开取下里边的白瓤。此外用了许多醋能够存着用以其他哦，不必消耗了。

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关键字:青椒
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