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甜杏果酱  
特色  
果酱是秋天甜蜜的尾巴，让我们久久回味……果酱做起来一点都不难，不妨动动手指，挑战一次!  
【简单小甜点：甜杏果酱】小编推荐  
用料  
黄杏 500g  
白砂糖 200g  
橙子 1只  
蜂蜜 80g  
做法  
1. 将黄杏清洗干净，稍稍晾干 。用刀将黄杏对开，剔去杏核，均匀地撒入砂糖，腌制5小时左右 。  
2. 将橙子清洗干净，用柠檬刮皮刀将橙皮刮成细丝，备用 。  
3. 腌制好的黄杏放到火上，小火慢慢熬煮，待收汁到一半的时候，加入橙皮丝 。  
4. 待黄杏变成酱酱的，金黄透明，离火晾凉，装瓶，顶上浇上一层蜂蜜即可 。  
小贴士  
1. 品种，比如苹果、桑葚、柠檬、橙子等，只有你想不到，没有做不出来的 。  
2. 搅拌，因此极容易粘锅，因此要不停地搅拌 。  
3. 腌制，因为在腌制过程中，果汁会大量渗出，因此果酱熬制的过程主要是水分蒸发糖分聚集的过程 。果酱在熬制过程中都会渗出大量的白色泡沫，如果你不喜欢可以把它们都捞出来，但是不要丢弃，可以用来冲水喝，很好喝的 。  
小编推荐  
4. 瓶子，可以将你要装果酱的瓶子用开水烫煮5 分钟，捞出，晾干，之后用来装果酱，注意千万不要在瓶子中还有水的时候就把果酱放进去 。装瓶之后即刻放入冰箱冷藏室保存，可以保鲜一周左右 。  
  

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